مقدمه
برخی افراد زردچوبه را زعفران هندی یا ادویۀ طلایی می نامند ، زردچوبه یک گیاهی بومی نواحی شرقی شبه قاره هند و حاره جنوبی است که آب و هوای گرمسیری و مرطوب برای رشد و نمو آن مناسب است و در قدیم به علت رنگ زرد و درخشانی که دارد برای رنگرزی پارچه های ابریشمی و پنبه ها استفاده می شد.
ادویه زردچوبه از ریشه یا ساقه زیر زمینی(ریزوم) گیاه زردچوبه گرفته می شود که با آسیاب کردن آن مورد استفاده قرار می گیرد و این ماده یکی از اجزای مهم پودر کاری برای مصرف در غذا های تند است. زردچوبه یک ادویه ای است که باعث خوش رنگ کردن و خوشمزگی غذا ها می شود.
زردچوبه برای هزاران سال است که به عنوان ادویه در غذا ها و یک داروی گیاهی در هند مورد استفاده قرار می گیرد و سرشار از کورکومینویدها است.زردچوبه در ایران کشت نمی شود و جزء محصولات وارداتی است.
براساس پایگاه داده های ملی تغذیه امریکا یک قاشق غذاخوری زردچوبه دارای 29 کالری ،0.9 گرم پروتئین ، 0.3 گرم چربی ، 6.3 گرم کربوهیدرات ،2 گرم فیبر و 0.3 گرم قند است.
در ضمن یک قاشق چای خوری زردچوبه 26% از نیاز روزانه انسان به منگنز ،16% به آهن ،5% به پتاسیم و 3% به ویتامین ها را تأمین می کند.
کورکومین یک ماده ای فعال در زردچوبه است که مسئول مزۀ تلخی و تندی زردچوبه است.
زردچوبه خواص دارویی و درمانی زیادی چون رفع التهابات مفاصل ، پیشگیری از آلزایمر ،درمان بیماریهای قلبی ، سرطان و دیابت نوع دو ، خواص ضد باکتریایی و ضدعفونی کنندگی را دارد.
زردچوبه را دوست قلب می نامند چون با کاهش التهاب ، استرس و دادن آرامش به فرد در سلامت قلبی و جلوگیری از سکته های مغزی و قلبی موثر است.
زردچوبه یکی از ادویه های معروف غذاهای هندی است که از آن در درمان جوش و آکنه گرفته تا علاج سلول های سرطانی و ضد افسردگی استفاده می شود و علاقه مندان زیادی را از سراسر جهان به خود جلب کرده است.
از دیدگاه طب سنتی این ادویه طبعی گرم و خشک دارد و در رفع انسداد کبد و گرفتگی ها مفید است.
برسی های جدید نشان می دهد که زردچوبه و های غذایی آن می تواند در درمان بیماری آرتریت و پوکی استخوان موثر باشد.چون داروهایی که امروز برای رفع امراض آرتریت و التهابات استخوانی مصرف می شوند دارای عوارض هستند پزشکان و پژوهشگران در پی آن می باشند که از بین گیاهان دارویی ،ماده ای جایگزین را پیدا کنند تا مشکل جانبی برای بیمار ایجاد نشود.
ماده ای در زردچوبه وجود دارد که نام آن کورکومین است که از ریشۀ گیاه زردچوبه گرفته می شود و زردی زردچوبه هم به خاطر این ماده است و بیشتر خواص دارویی و درمانی زردچوبه از این ماده نشأت می گیرد.
این ماده 3% از زردچوبه را تشکیل می دهد و در چربی ها حل می شود و چه بهتر که همراه غذاهای پرچرب ، زردچوبه مصرف شود و چون کورکومین به سختی در خون جذب می گردد خوردن زردچوبه با فلفل که پیپیرین دارد در جذب آن کمک زیادی می کند.
کورکومین خاصیت ضد ه شدن پلاکت های خون را دارد و باعث می شود که از انسداد شریان های خونی ممانعت شود و در ضمن یک آنتی اکسیدان است و از بروز سرطان ها هم پیشگیری می کند و در کاهش کلسترول مضر بدن(LDL) هم خیلی مفید است.
همانطوریکه می دانید که بیماریهای قلبی عامل اول مرگ و میر انسان در جهان است و جای تعجبی ندارد که این بیماریها پیچیدگی زیادی دارند و عوامل زیادی روی آنها موثر است و زردچوبه ماده ای است که در مع کردن پیشرفت فرایند بیماریهای قلبی مفید است.
کورکومین ماده ای است که در قلب باعث بهبودی عملکرد لایه درون رگی( اندوتلیوم) رگهای خونی می شود که در واقع لایه نازکی از سلول ها است که درون رگهای خونی و لنفاوی را پوشش می دهد. اگر این لایه های پوششی صحیح کار نکنند باعث ناتوانایی کنترل فشار و انعقاد خون در رگها می شود.ترکیبات کورکومین باعث کاهش فشار خون در انسان می شوند.
مصرف یک قاشق چای خوری زردچوبه در روز را برابر اثر 60 دقیقه تمرینات ورزشی می دانند و تحقیقات ثابت کرده است که زردچوبه کار بالا رفتن 70 تا 75 % ضربان قلب را در حین فعالیت بدنی و ورزشی در مدت زمان مذکور را انجام می دهد.
در ضمن زردچوبه با داشتن خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی خود خطر ابتلاء به بیماریهای قلبی را کاهش می دهد و برای بیمارانی که جراحی قلب کردند استفاده از پودر زردچوبه مفید است و خطر حملۀ قلبی را در آنها کاهش می دهد.
[ux_banner height="37%" bg="1009" bg_pos="15% 100%"]
[text_box width="93" position_x="5" position_y="10" bg="rgba(66, 44, 44, 0.32)"]
گاه بوبارد با افتخار،مرغوب ترین ادویه جات قلم را به صورت ۱۰۰٪ خالص آسیاب کرده و به صورت عمده پخش می نماید، در صورت نیاز شما نمونه به سرتاسر کشور ارسال می گردد.
[button text=" عمده زردچوبه" link="https://ard.com/product/wholesale-sales-of-turmeric/"]
[/text_box]
[/ux_banner]
زردچوبه به سوخت و ساز چربی های بدن و وزن کمک زیادی می کند و در نتیجه از تشکیل چربی دور قلب می کاهد.افزایش زردچوبه به رژیم غذایی بیماران قلبی مفید است و باعث می شود که التهابات قلبی آنها کاسته شود.
حدود 70 فرآورده دارویی از زردچوبه تهیه می شود که بیشتر آنها مربوط به رفع مشکلات صفرا و صفراآور است.
البته ورزش و فعالیت بدنی خیلی برای سلامتی انسان مفید است و به همراه تغذیۀ هر ماده مفیدی چون زردچوبه اهمیت دارد و هیچ جایگزینی برای تمرینات ورزشی وجود ندارد.
معمولاً 3 میلیگرم زردچوبه را برای هر کیلو گرم وزن انسان در روز تجویز می کنند یعنی برای یک فرد 90 کیلویی 270 میلیگرم است.البته برای مصرف مقادیر بالاتر از این حد هم تا حال ضرر و مشکلی دیده نشده است.
در مواردی هم برای بعضی از بیماریها چون سنگ کیسه صفرا و زخم معده هشدار می دهند که نباید زردچوبه بیش از حد مصرف شود و استفاده روزانه از زردچوبه را تا 10 گرم هم توصیه می کنند.
و حتی برای بیمارانی که جراحی قلب کردند با وجود اینکه مصرف زردچوبه خیلی مفید است ولی استفاده زیاد از حد آن هم عواقب منفی دارد.البته می گویند که خوردن لیمو ترش به همراه زردچوبه مضرات آن را کاهش می دهد.
و یا برای بیمارانی که عمل جراحی دارند یک هفته قبل از عمل ضروری است که از زردچوبه خیلی کم استفاده کنند چون یک خواص ضد انعقادی دارد و برای بیمار خطرناک است.
معمولاً زردچوبه را به صورت پودر در می آورند و در ظروف آلومنیومی و شیشه های رنگی(قهوه ای) با درب کاملاً بسته در جای خنک نگهداری می کنند چون زرد چوبه دارای رایحۀ معطر است و نداشتن این بوی خوب نشانۀ ماندگی و کهنه شدن زرد چوبه است که استفاده از آن توصیه نمی شود.
اسانس زردچوبه به مرور زمان و در اثر حرارت کاسته می شود و خاصیت خود را از دست می دهد.
ریشه و ریزوم زردچوبه برای نگهداری مناسب تر است چون در برابر حرارت مقاوم تر و ماندگاری آن بهتر صورت می گیرد.
ادویه ها خواص عجیب و شگفت انگیزی دارند و در آشپزخانه ای نیست که نباشند و جدا از این برای زیبایی هم مفیدند و به همراه ترکیبات دیگر برای تسکین ، رطوبت بخشی به پوست و مو و تقویت ناخن ها استفاده می شوند.
شما می توانید با استفاده از ادویه جات با کمترین هزینه ، سلامت و زیبایی پوست خود را بهبود دهید.
خیلی از ادویه ها چون زردچوبه ، زعفران ، دارچین ،زنجبیل ،گشنیز ، زیره سیاه و .برای روشن کردن پوست صورت کاربرد دارند که بطوراجمالی در بارۀ آنها بیان می شود:
یکی از ادویه هایی که برای شفاف کردن پوست صورت از آن خیلی استفاده می شود زردچوبه است که بیشتر در مناطق هند،آسیای جنوب شرقی و خاورمیانه در غذا ها به کار می رود و زردرنگ است.زردچوبه گل سر سبد ادویه های روشن کننده پوست است.
چه بسا خیلی از مردم کشورهای غربی هنوز به خوبی پی نبردند که ترکیب زردچوبه با ماست ، شیر یا روغن زیتون ماسکی را ایجاد می کند که روشن کننده صورت و یک ضد التهاب و آنتی اکسیدان قوی است و خواص آنتی باکتریایی خوبی هم دارد.
زردچوبه سرشار از ویتامین ها بخصوص ویتامین C و پتاسیم است که رطوبت دهی خوبی را به پوست انجام می دهد.
در کشور هند ن و حتی مردان ماسک زردچوبه را که ترکیبی از زردچوبه و روغن آفتاب گردان است برای روشن کردن و شادمانی پوست صورت به کار می برند.
در زردچوبه ماده کورکومین وجود دارد که باعث کاهش ملانین می شود که عامل سرطان پوست است و این بیماری در اثر تماس بیش از حد پوست در برابر آفتاب ایجاد می گردد.کورکومین برای درمان التهابات مزمن ، تحریکات پوستی و صدمات ناشی از آفتاب که باعث پیری زودرس پوست می شوند مفید است.
در زرد چوبه ماده آنتی اکسیدانی تورمرون وجود دارد که از سلول های بدن در برابر صدمات رادیکال های آزاد محافظت می کند.این ماده از پیری زودرس پوست ها هم پیشگیری می نماید.
در کل، خواص زردچوبه بسیار زیاد است که یکی از این خواص احیای پوست است و امروزه در خیلی از مراکز زیبایی از عصاره روغنی آن استفاده می شود.
معمولاً ماسک زردچوبه را اشخاصی به کار می برند که رنگ پوست صورت آنها تیره است و افرادی که پوست سفید یا بور دارند ماسک زردچوبه باعث ایجاد لکه در آنها می شود.
برای تهیه ماسک زردچوبه سعی کنید از زردچوبه با کیفیت استفاده نمایید در غیر این صورت خط زردچوبه چند روزی روی پوست صورت باقی می ماند. می توانید از کرم ها و سرم هایی که حاوی زرچوبه هستند هم برای پوست صورت استفاده بکنید که بهداشتی و استاندارد هستند.
با ترکیب مواد های مذکور ماسک زرد چوبه ساخته می شود که می توانید آن را بر روی صورت و گردن خود بمالید ، به مدت 20 تا 25 دقیقه منتظر بمانید تا به خوبی اثر کند سپس آن را با آب بشویید.
یکی از ادویۀ های خوبی است که با داشتن مواد های معدنی قوی چون آهن ،کلسیم و منیزیم و ویتامین K در بهبودی و سلامتی پوست و از بین برن لکه های پوستی و شفاف کردن آن مفید است.
دارچین یکی از ادویه های پر خاصیت و معطری است که دمای بدن را افزایش می دهد و در درازمدت باعث آرامش ،نرمی و روشنی پوست می شود.
این ادویه با بالا بردن دمای بدن ، جریان خون در بدن را تحریک و تشدید می کند و در نتیجه کلاژن پوست را بهبود می بخشد.
برای روشن کردن پوست ،یک قاشق چای خوری از دارچین به همراه مقداری عسل ، روغن بادام و مقداری نمک دریایی با هم مخلوط کنید، ماسک تهیه شده را به مدت 15 دقیقه روی صورت خود نگه دارید و بعد با آب ولرم شستشو دهید.این کار را روزانه و به مدت 10 روز تکرار کنید.
ترکیب دارچین و عسل در درمان جوش و آکنۀ پوست هم موثر است بطوریکه ترکیب یک قاشق غذاخوری پودر دارچین به همراه سه قاشق غذاخوری عسل به صافی و یکدستی پوست شما کمک زیادی می کند.
اگر جوش ها بزرگ باشند اجازه بدهید ماسک یک شب کامل روی پوست تان بماند و بعد با آب ولرم شستشو دهید.
این ادویه با داشتن موادهای معدنی کلسیم ، منیزیم ، آهن و روی در روشن کردن پوست خیلی موثر است بطوریکه مردم هندوستان از این ادویه برای رفع تیرگی و روشن کردن پوست خود استفاده می کنند.
یک قاشق چای خوری از پودر زعفران را به همراه کمی شیر مخلوط کنید و به صورت خود بمالید و آن را ماساژ دهید بعد از 15 دقیقه آن را بشویید این کار را می توانید در دو وعده صبح و شب به مدت یک هفته ادامه دهید که نتیجه خوبی به دست می آید.
یک ادویه ای که سرشار از آنتی اکسیدان است و باعث سفیدی و خوش نمایی پوست می شود ، لکه های پوستی را رفع و از بروز زودرس پیری پوست هم پیشگیری می کند.
زنجبیل 40 ماده آنتی اکسیدانی دارد که برای لایه برداری سلول های مرده و شادابی پوست خیلی مفیدند و خواص ارتجاعی آن را بالا می برند.
برای لایه برداری از پوست و از بین بردن لکه های صورت و گردن یک قاشق غذاخوری زنجبیل تازه خرد شده را با یک قاشق مرباخوری روغن زیتون و مقداری عسل و لیموترش مخلوط کنید و به روی صورت و گردن خود بمالید بعد از 15 دقیقه آن را بشویید و سپس کرم مرطوب کننده بزنید و مواظب باشید ماسک به داخل چشم نفوذ نکند.
برای سفت کردن پوست هم می توانید یک قاشق چای خوری از زنجبیل خرد شده را با دو قاشق غذاخوری عسل و یک قاشق مرباخوری لیمو ترش را با هم ترکیب کنید و به مدت 30 دقیقه در یخچال نگه دارید و بعد به روی پوست بمالید و پس از 10 دقیقه ماسک را با آب شستشو دهید.
این ادویه پر خاصیت و معطر سبب تسکین پوست می شود و یک ترکیب ضد پیری است. زیره با داشتن ویتامین E ، کاروتنوئیدها و انواع آنتی اکسیدان ها در تقویت پوست خیلی موثر است.
زیره خاصیت ضد التهابی دارد و باعث نرمی و لطافت پوست و تقویت اپیدرم آن می شود و خارش های پوستی را هم کاهش می دهد.
برای اینکه یک پوستی صاف و کم چروکی داشته باشید دو قاشق غذاخوری ماست با یک قاشق غذاخوری پودر زیرۀ سیاه را با هم ترکیب و به روی صورت و گردن خود بمالید 10 دقیقه صبر کنید و سپس آن را بشویید و این کار را در هفته یک بار تکرار نمایید.
یک سبزی معطر است که آن را خشک می کنند و در غذا ها می ریزند و سرشار از ویتامین های A و C و دارای 25 ترکیب فعال است که برای سلامت ، شفافیت و تقویت پوست خیلی مفید است.
برای رهایی از جوش های سر سیاه ، آکنه ،تمیزی پوست و شفافیت آن یک قاشق مربا خوری پودر گشنیز را با یک قاشق مربا خوری آب لیمو ترکیب و به روی زخم های پوست بزنید و بعد از یک ساعت ان را شستشو دهید.
فلفل سیاه بومی کشور هند و مناطق آسیای جنوبی است که برای سلامتی انسان خیلی مفید است.این ادویه میوه های خشک شدۀ تیره رنگ گیاه فلفل است که بیشترین داد و ستد را در بین ادویه ها دارد چون بیشترین مصرف را به خود اختصاص داده و در روی هر میز نهار و شامی پیدا می شود.
فلفل سیاه یک گیاه بالا رونده به حساب می آید که دارای ریشه های ساقه خیز و کوتاه است و طعمی تند و سوزنده دارد.
این ادویه در تاریخ به پادشاه ادویه ها و طلای سیاه مشهور بوده و آنقدر گران بوده که با ارزش طلا برابری می کرده و خیلی از راهبان هندی در طول سفر به عنوان یک ماده انرژی زا از آن استفاده می کردند.در یونان باستان فلفل سیاه را به عنوان یک ادویه و در ضمن به مانند پول و هدیه در نظر می گرفتند.
فلفل سیاه به صورت هم تازه ،دانه و پودر شده موجود است و بیشتر در غذاها به عنوان یک ادویۀ خوش طعم به کار می رود و بوی کهنگی غذا را هم می گیرد. این ادویه از قدیم در طب سنتی بیشتر کشورها بوده و به عنوان یک ادویه گران قیمت و با خواص درمانی فلفل سیاه به می رسید.فلفل سیاه در بعضی از کشورها به عنوان سیاه دانه شناخته می شود.
ارزش غذایی 100 گرم فلفل سیاه ؛ انرژی :255 کالری ، کربوهیدرات: 64.81گرم ،پروتئین:10.95 گرم ،چربی: 3.26 گرم و فیبر: 26.5 گرم است.
خواص دارویی و درمانی فلفل سیاه بسیار زیاد است برخی از این خواص چون پیشگیری از پیری زودرس ،خواص ضد سرطانی ، بالا بردن گردش خون در پوست ، رفع شوره سر و آکنه و جلوگیری از چاقی زیاد را دارد و با داشتن مواد معدنی مغذی چون آهن ، پتاسیم ،کلسیم ، فسفر ، فیبر و ویتامین های K ، C و B6 برای سلامتی پوست ، مو و بدن مفید است .
فلفل سیاه دارای طبعی گرم و خشک ، تقویت کننده معده و ضد نفخ است.این ادویه با پپرین موجود در خود رنگدانۀ پوست را تحریک کرده و جایگزین مناسبی برای درمان های شیمیایی است.البته تندی فلفل سیاه هم به خاطر وجود ماده شیمیایی پپرین در آن هست.
خیلی از مردم تصور می کنند که فلفل سیاه برای بدن انسان مفید است و از آن بطور روزمره در غذا ها به کار می برند. حتی نظر بر این است که می توانید به جای ن و استفاده از کرم ها و سرم های گرانقیمت برای شادابی و جوانی پوست تان ، فلفل سیاه را به همراه رژیم غذایی روزانه تان ارتزاق کنید.
فلفل سیاه قرن ها است که به عنوان یک ماده دارویی در درمان التهابات ،دردها ، ورم و اختلالات بدن کاربرد دارد.
بهتر است دانه های درشت فلفل سیاه را خودتان از بازار اری و در منزل آسیاب کنید تا از خلوص آن اطمینان بیشتری پیدا کنید.
این ادویه متابولیسم بدن را بالا می برد و با تولید حرارت ، افزایش دمای بدن و تجزیۀ چربی های اضافه به لاغری انسان کمک زیادی می کند.این ادویه برای کسانی که رژیم لاغری دارند و نمی خواهند چاق شوند موثر است.
پپرین موجود در فلفل سیاه با تشکیل و تجمع سلول های چربی مبارزه می کند و از آنجاییکه فلفل سیاه یک مادۀ غذایی کم کالری است می توانیم در بیشتر غذاها از آن استفاده کنیم.
محققان هندی به مدت 6 ماه روی تعدادی موش تست کردند به چند تا از آنها فلفل سیاه خوراندند بعد از این مدت متوجه شدند موش هایی که فلفل سیاه خوردند درصد چربی ، میزان قند خون و وزن بدنشان کاهش یافته و استخوان بندی قویتری نسبت به موش هایی که تنها غذا های پر چرب مصرف کردند داشتند.
یا محققان انگلیسی ثابت کردند که که فلفل سیاه در کنترل جهش های ژن چاقی در بدن موثر است ، از تشکیل سلول های جدید چربی جلوگیری و به این طریق به لاغری افراد فربه کمک زیادی می کند.این ماده خوراکی سطح چربی رگهای بدن را هم کاهش می دهد.
بنا به نتایج مطالعاتی که تا حال انجام شده فلفل سیاه می تواند علائم سوزش قلب و هضم ناکافی غذا را برطرف کند و ماده پپیرین موجود در فلفل سیاه سیستم اعصاب شما را در بالاترین سطح آمادگی قرار می دهد و سوخت و ساز بدن را افزایش داده و باعث مصرف هر چه بیشتر چربی های بدن می شود.
البته در بعضی مواقع در مورد نقش فلفل سیاه برای افزایش سوخت و ساز بدن افراط می شود ولی در واقع این اثر خیلی زیاد نیست و تا حدی اغراق آمیز است.همیشه تمرینات ورزشی در کنار استفاده از یک رژیم غذایی مناسب می تواند به لاغری یک فرد چاق کمک مؤثری بکند.
سماق یکی از گیاهان خیلی قدیمی و از خانواده پسته ایان است که در مناطق نیمه گرمسیری و معتدل می روید و یکی از 35 گونه ی گیاهان گل دار است و جزو 10 آنتی اکسیدان گیاهی برتر به حساب می آید. سماق یک گیاه همیشه سبز است که تاکنون 250 گونه ی مختلف از آن شناسایی شده است.
این گیاه به صورت درختچه ای است که در حدود 3 تا 4 متر ارتفاع دارد، گل های آن حنایی رنگ و طول آن 10 سانتی متر است و سطح شاخه های جوان و دمبرگ های آن را کرک های ریزی پوشانده است. و دارای میوه خوشه ای شکل متراکم به رنگ قرمز و قهوه ای است که در ابتدا گس و پس از رسیدن ترش می شود.
سماق از ریشه یک کلمه ی قدیمی فرانسوی به نام sumac به معنی قرمز گرفته شده که در قدیم به آن سماک هم می گفتند. در یونان قدیم از چوب درخت سماق برای رنگ آمیزی پارچه ها استفاده می کردند.
سماق در ایران، خاورمیانه و کشورهای حاشیه ای دریای مدیترانه کشت می شود که به فارسی آن را سماک و به عربی آن را سماق می نامند و از نظر طب سنتی از طبعی سرد و خشک برخوردار است.
سماق ادویه ای معروف است و با مزه ترشی که دارد یک جانشین عالی برای لیمو و سرکه به حساب می آید. این ادویه عضو همیشگی غذاهای عربی، لبنانی، ترکی، یونانی، هندی و ایرانی است و درضمن می تواند یا جایگزین خوبی برای نمک و فلفل باشد.
در ذهن ما ایرانی ها سماق بیشتر به همراه کباب تداعی می شود در صورتی که علاوه بر فواید غذایی و خوشمزه کردن کباب و دیگر غذاها نقش موثری در سلامتی عمومی و درمان خیلی از بیماری های مزمن دارد.
بد نیست از علت سماق زدن به گوشت کبابی بدانیم که سماق علاوه بر جذب و کاستن چربی و کلسترول حاصل از گوشت در بدن خواص ضد می هم دارد و آلودگی های گوشت را از بین می برد.
این ادویه یکی از اجزای اصلی سفره هفت سین است که خشک و کوبیده آن را به عنوان ادویه در غذا ها استفاده می کنند. گونه های زینتی سماق هم وجود دارند که خوراکی نیستند. سماق باید طبیعی باشد و بهتر است پودر سماق نرم را از عطاری ها تهیه کرده و بکوبید. سماق را به دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.
در حالیکه سماق یکی از ادویه های پرکاربرد در دنیا است و در طبخ خیلی از غذاها کاربرد دارد، یکی از ادویه های مهم دارویی هم هست که با بسیاری از بیماری ها مقابله می کند.
خواص ضد قارچی، ضد می، ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی از مهمترین خواص سماق هستند.
سماق سرشار از ویتامین C، اسیدهای چرب امگا3 و دیگر ترکیبات شیمیایی است و مانند ادویه پر خاصیت زردچوبه در ردیف آنتی اکسیدان های مهم در طبیعت به حساب می آید که در جلوگیری از فعالیت رادیکال های آزاد نقش مهمی دارد.
با ویژگی هایی که ذکر شد سماق در درمان بسیاری از بیماری های قلبی، سکته مغزی، دیابت، چاقی موثر است.
التهابات در بدن عامل خیلی از بیماری ها است و درصورت پیشگیری از این التهابات بسیاری از امراض کاهش پیدا می کند. سماق و عصاره حاصل از آن در درمان خیلی از التهابات بخش های مختلف بدن مفید است.
سماق نقش مهمی در تسکین ورم مفاصل، کاهش التهابات پوستی و رفع مشکلات تنفسی چون برونشیت، آنفلونزا و سرماخوردگی دارد. یا از ضماد تهیه شده از برگ های سماق برای درمان خارش پوستی استفاده می شود.
جویدن برگ های سماق برای علاج التهاب لثه و لب و گلودرد خیلی موثر است. سماق خواص دارویی و درمانی دیگری چون کمک به درمان سرطان به همراه داروهای شیمی درمانی، درمان ناراحتی های روده، درمان اختلالات قاعدگی در ن، افزایش شیردهی در ن شیرده و دفع مواد سمی بدن دارد که حکایت از اهمیت این ادویه در دنیای پزشکی بخصوص طب سنتی می کند.
این ادویه علاوه برخوشمزه کردن غذاها خواص دارویی و درمانی زیادی دارد. این ماده با داشتن ویتامین C، در چربی سوزی شکم و بدن اثربخش است.
برخی از نوشیدنی ها در نظم دادن به چرخه متابولیسم بدن تأثیر بسزایی دارند و باعث کاهش وزن افراد می شوند.
معمولا از دمنوش سماق برای کاهش وزن و لاغری استفاده می شود که به اندازه یک قاشق تا دو قاشق چای خوری پودر سماق را در یک لیوان آب جوش می ریزند و به مدت 10 دقیقه صبر می کنند تا دم بکشد سپس آن را می نوشند. البته بهتر است کمی نبات سفید خرد شده در آن بریزید تا طبیعت سرد آن را متعادل کند.
این دمنوش با بالا بردن سوخت و ساز بدن به بهبودی عمل هضم، سم زدایی از بدن، سوختن چربی های اضافه بدن کمک می کند و در نتیجه ی این کار وزن کاهش می یابد.
سماق برای لاغری شکم مناسب است یک ساعت بعد از هر وعده غذایی یک قاشق چای خوری سماق را در یک فنجان آب بریزید و میل نمایید. این کار باعث می شود تا شکمی تخت داشته باشید و از شر چربی های شکمی خلاص شوید و در ضمن فشار خون بالای شما هم کاهش می یابد.
می توانیم برای لاغری در وعده های غذایی به ماست و یا سالاد هم مقداری سماق اضافه کنیم و بخوریم .
مطالعات نشان داده که جوهر مازو یا تانین موجود در سماق باعث کاهش کلسترول و چربی زیاد خون شده و از بروز بیماری های قلبی پیشگیری می کند. البته تانین قابض، پاک کننده و مقوی معده هم هست.
مطالعات زیادی در آزمایشگاه های پزشکی نشان داده که مصرف سماق در انسان و حیوانات آزمایشگاهی چون موش باعث کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول مفید (HDL) شده است.
باید قبول کرد که حاصل تمام فعالیت های درمانی و آنتی اکسیدانی سماق در پاکسازی مواد سمی و بافت های مرده بدن، افزایش دفع ادرار از کلیه ها و مثانه و از همه مهم تر افزایش سوخت و ساز بدن منجر به کاهش چربی های زاید و تثبیت کلسترول خون و درنتیجه کاهش وزن و تناسب اندام انسان می شود.
البته ورزش و فعالیت های بدنی منظم هم در چربی سوزی و کاهش وزن افراد خیلی اثربخش است و در واقع استفاده از گیاهان دارویی چون سماق به همراه تمرینات ورزشی در کاهش وزن اشخاص هم هستند.
گاه بوبارد پخش کننده انواع ادویه جات به صورت عمده و جزئی + همراه با ارسال نمونه به سراسر کشور
برای مشاوره با شماره :02155583395 تماس بگیرید
تخم شربتی از زمان های گذشته تا کنون یکی از محبوب ترین دانه ها برای تهیه انواع نوشیدنی و شربت بوده است. شربت خنک و شیرین تخم شربتی و گلاب، یکی از بهترین نوشیدنی هایی است که طعم و عطر آن برای ایرانیان خوشایند و مطبوع است. این شربت در روزهای گرم تابستان، عطش و خستگی را از تن به در می کند.
اما ایرانیان تنها کسانی نیستند که به مصرف تخم شربتی علاقه دارند. این دانه به دلیل خواص بی شمار و فوایدی که دارد، در همه جای دنیا طرفداران بسیاری دارد. در این مطلب فواید تخم شربتی از دید طب سنتی و طب مدرن و همچنین 10 روش متفاوت برای مصرف این دانه معجزه آسا را بررسی می کنیم.
دانه های ریز و تیره رنگ تخم شربتی در واقع بذرهای گیاه ریحان کوهی و از خانواده نعناعیان هستند. این دانه ها قطری در حدود یک میلی متر دارند. دانه های تخم شربتی جاذب و نگهدارنده آب هستند و می توانند در حدود 12 برابر وزن خودشان، آب جذب کنند. خاصیت جذب آب این گیاه برای تأمین آب بدن مورد توجه و علاقه قرار گرفته است.
از دیدگاه برخی متخصصین طب سنتی تخم شربتی دارای طبع سرد و تر است و از این رو برای رفع عطش در روزهای گرم و خشک تابستان بسیار مناسب است. اما برخی متخصصین نیز معتقدند این گیاه طبع گرمی دارد. در هر صورت مسلم است که مصرف آن به همراه مقدار زیادی آب، به دلیل خاصیت جذب رطوبت، برای تأمین رطوبت و حفظ مایعات بدن مفید است.
دانه های تخم شربتی همواره به جذب آب و رطوبت محیط اطراف خود تمایل دارند. در صورتی که این دانه ها همراه آب کافی مصرف نشوند، رطوبت و آب موجود در سیستم گوارش را به خود جذب کرده و به جای لینت مزاج، یبوست و خشکی ایجاد می کنند. نکته قابل توجه در مورد مصرف تخم شربتی این است که باید آن را به همراه مقدار زیادی آب مصرف نمایید تا باعث انسداد مسیرهای گوارشی نشود.
تخم شربتی سنتی، بذر گیاه ریحان کوهی است و بومی ایران است. این بذرها به رنگ سیاه و براق بوده ولی از تخم ریحان کمی ریزتر است. نام سنتی این گیاه بادروج یا بادروز بوده است و از گذشته های دور به عنوان نوشیدنی سنتی در ایران مورد استفاده قرار می گرفته است.
دانه چیا نیز مانند تخم شربتی لعاب یا موسیلاژ تولید می کنند و در بسیاری موارد، خواص مشابهی دارد. دانه های چیا بذرهای گیاه Salvia Hispanica هستند. این گیاه نیز از خانواده نعناعیان یا Laniaceae است. در گذشته های بسیار دور، تمدن های باستانی آزتک و اینکا نیز از دانه های چیا در رژیم غذایی خود استفاده می کردند. دانه های چیا به رنگ های طوسی، قهوه ای و گاهی سفید دیده می شوند و رگه دار هستند.
تفاوت ظاهری این دانه ها با تخم شربتی در رنگ و اندازه آنهاست. اما این دانه ها از نظر خواص نیز با یکدیگر بسیار متفاوت هستند. دانه های چیا منبعی غنی از امگا3 هستند. در حالی که تخم ریحان و تخم شربتی در ترکیبات خود امگا3 ندارند.
تخم ریحان بسیار شبیه به بادروج یا تخم شربتی سنتی است. اما دانه های آن کمی بزرگ تر هستند. خواص تخم ریحان مشابه با تخم شربتی است.
تخم بالنگو نیز بذرهای گیاهی از خانواده نعناعیان است و خاصیت تولید لعاب یا موسیلاژ دارد. اما دانه های بالنگو کشیده و بلندتر از تخم شربتی هستند. تخم بالنگو طبع گرم و تر دارد.
همان طور که ذکر شد، مهم ترین خاصیت تخم شربتی، تولید لعاب و موسیلاژ است. موسیلاژ بهترین درمان طبیعی و بدون عارضه برای درمان یبوست یا خشکی مزاج است. وجود موسیلاژ در سیستم گوارشی، باعث تسهیل حرکت روده ها شده و دفع فضولات غذا را نیز آسان می کند.
تخم شربتی در ترکیبات خود مقادیری از ترکیبات پلی فنولی را دارد. همچنین وجود ترکیبات آنتی اکسیدانی در این دانه ها می تواند در پیشگیری از بیماری هایی مانند سرطان و دیابت مؤثر باشد. برخی دانشمندان معتقدند این گیاه دارای خواص ضد می نیز هست.
تخم شربتی دارای کلسیم به مقداری معادل یک پنجاهم کلسیم موجود در شیر است.
این گیاه بر خلاف شایعات و خواص اغراق آمیزی که برای آن گفته شده است، دارای ویتامین سی و امگا3 نمی باشد. میزان آهن موجود در تخم شربتی نیز در حدود یک بیست و چهارم گیاه اسفناج است. گاهی اوقات خواص دانه چیا به اشتباه به تخم شربتی نسبت داده میشود.
شربت معروف تخم شربتی که از دانه های تخم شربتی خیسانده به همراه شربت شکر، گلاب و زعفران تهیه شده و با قطعات کوچک یخ خنک می شود. این شربت نوشیدنی بسیار گوارایی برای پذیرایی از مهمانان در روزهای تابستان است.
اگر صاحب گاه گیاهان دارویی هستید، حتما می دانید که بیشتر مشتریان، به قصد گیاهان و ادویه های مورد نیاز روزانه، به شما مراجعه می کنند. گاه اینترنتی بوبارد، یکی از بهترین گزینه های شما برای شارژ محصولات و عمده تخم شربتی خواهد بود.
پس از ثبت سفارش، محصولات مورد نظر شما در هر کجای ایران به صورت رایگان برای شما ارسال خواهد شد. همچنین در صورت تمایل یک نمونه جهت تست و بررسی نیز برای شما ارسال می گردد.
عمده تخم شربتی از گاه بوبارد در کیسه های 10 کیلو گرمی امکان پذیر است. برای ثبت سفارش و عمده تخم شربتی می توانید با شماره تلفن های درج شده تماس بگیرید.
در این مقاله می خوانیم:
معرفی گیاه خاکشیر
خواص خاکشیر برای سلامتی دستگاه گوارش
روش استفاده از دانه های خاکشیر به عنوان پادزهر
اگر برای درمان برخی مشکلات روده مجبورید به مطب دکتر متخصص دستگاه گوارش بروید. دکتر متخصص هم ناگزیر ، برای درمان بیماری و مشکلات دستگاه گوارش شما ، هرچه دارو از ابتدای قرن نوزده تا به حال ، در مورد درمان بیماری های گوارشی به بازار آمده و یا شرکت های دارو سازی و شیمیدانان آن دارو را ساخته و به بازار دارو روانه کرده اند ، در نسخه ای برای شما تجویز نموده است .
می توانم به شما بگویم دست نگه دارید و قبل از مصرف این همه دارو که البته باید مبلغ زیادی را نیز صرف آنها از داروخانه بنمایید تا شاید اندکی درد شما را تسکین دهند .
چه بسا داروهای شیمیایی که برای درمان یک عضو از بدن سایر اعضا را دچار ناراحتی می نمایند و یا حتی افرادی هستند که با مصرف انواع داروهای شیمیایی حتی یک مسکن ساده ، دچار معده درد می شوند .
پس قبل از مصرف انواع داروهای شیمیایی ، توصیه های پزشکان متخصص طب سنتی و گیاه درمانی و حکیمان را به گوش جان بپذیرید و برای حل مشکل روده ، به جای مصرف لیست بلند بالای داروهای عجیب و غریب و با قیمت بالا ، یک دارو و گیاه معجزه بخش به نام خاکشیر را امتحان کنید .
اطبای طب سنتی برای درمان بیماری های دستگاه گوارش ، بر مداومت در مصرف خاکشیر تاکید کرده اند و توصیه شده که شخص بیمار برای تسریع در روند بهبود بیماری هر روز باید این دارو را میل نماید و ظرف مدت ده روز ، بیماری بسیار آرام می شود و از شدت درد در ناحیه روده و دستگاه گوارش فرد ، کاسته می شود .
به گفته حکما و اطبا ، طب سنتی کسانی که از مشکلات شدید دستگاه گوارش و دل دردهای وقت و بی وقت رنج می برند ، باید همیشه یک مشت خاکشیر به همراه خود داشته باشند ، تا هر زمان که اراده نمودن ، مقداری از آن را بر روی زبان یا در دهان خود بگذارند و به اصطلاح طب سنتی آن را کفلمه نمایند . حتی افرادی که دوست ندارند خاکشیر را به صورت شربت میل کنند می توانند از خاکشیر دسرهای خوشمزه ای مانند ژله خاکشیر تهیه کنند برای آشنایی با طرز تهیه ژله خاکشیر کلیک کنید و همین حالا دست بکار شوید.
در ادامه از فواید بسیار زیاد ، گیاه خاکشیر و نحوه مصرف این گیاه معجزه آسا ، که از مقالات علمی به دست آورده ایم ، برایتان صحبت می کنیم تا شاید اگر شما هم خدایی نکرده به این بیماری دچار شدید ، اول به سراغ این گیاه معجزه بخش بروید و برای یک بار هم که شده آن را امتحان کنید و اثرات شگفت انگیز آن را در درمان بیماری بیشتر حس کنید .
به خاکشیر ، خاکشی هم می گویند . گیاهی یک یا دو ساله از تیره شب بویان است که در دشت و کوهستان و بیابان ها می روید . این گیاه خودرو است .
تخم این گیاه با اسم خاکشیر شناخته می شود ، مشخصات ظاهری این گیاه به این شکل می باشد :
ریز و اندکی دراز است و به دو رنگ قرمزکه طعم تلخ دارد و قرمز تیره متمایل به قهوه ای که هر دو در طبیعت می رویند .
همین دانه های بسیار ریز آن چنان خاصیتی دارند که طب سنتی در مورد نحوه و مقدار مصرف آن بسیار صحبت کرده است.
همه ما کم و بیش در مورد خاکشیر و خواص آن مطالبی را شنیده ایم و نسخه های خانگی آن را به کار بسته ایم ، خدا را شکر کمتر کسی هم پیدا می شود که خاکشیر را برای درمان بیماری مصرف کرده باشد و نتیجه دلخواه را کسب نکرده باشد .
دانه های خاکشیر نه تنها براي درمان بعضی بیماری ها کاربرد دارند بلکه می توانند تاثیر شگرفی در کیفیت زندگی ما بگذارند .
هم چنین در انواع رژیم های لاغری و چاقی تاثیر به سزایی داشته و کاربرد های خاص خود را دارند .
شربت خاکشیر درصورتی که با آب گرم تهیه شود به عنوان یک ملین یا روان کننده ، شناخته مي شود که می تواند با افزایش حرکات روده در درمان یبوست به ما کمک نماید .
در طب سنتی ، خاکشیر براي پاکسازی روده ها و درمان بیماری اسهال در کودکان و بزرگسالان کاربرد فراوان دارد .
درصورتی که شربت خاکشیر با آب سرد و عسل آماده شود ، در درمان بیماری اسهال بسیار موثر عمل می کند .
خواص شفابخش خاکشیر در درمان و تسکین التهاب مجاری ادراری و کلیه
در بسياري از متون طب سنتی به استفاده از خاکشیر ، موقع بروز التهاب های مجاری ادراری و کلیه به خصوص زمانی که شخصی مبتلا به بیماري سنگ کلیه است و وجود سنگ کلیه باعث پیدایش التهاباتی در موضع کلیه یا مجاری ادراری او شده ، بسیار اشاره کرده است .
در این وضعیت آشامیدن روزانه ۴ تا ۵ لیوان خاکشیر که با شيريني طبيعي مانند سکنجبین ، شیرین شده باشد بسیار موثر دانسته شده است.
اکنون که با خواص خاکشیر و درمان های معجزه بخش این گیاه آشنا شدید ، می توانید برای حل مشکلات دستگاه گوارش اول از این گیاه استفاده نمایید .
گاه بوبارد برای راحتی و آرامش خاطر شما عزیزان ، انواع دانه ها و ادویه جات گیاهی و مورد استفاده در طب سنتی را به صورت کاملا بهداشتی ، پاکیزه و مکانیزه بسته بندی کرده و برای عرضه و در بازار در دو مدل عمده و خرد آماده نموده است ، شما عزیزان نیز می توانید با اطمینان از بهداشتی بودن محصولات بوبارد ، عمده خاکشیر خود را انجام دهید و با خیال راحت و آسوده در درمان بیماری ها و یا نوشیدنی های روزانه از آن ها استفاده کنید .
درباره بیماری کبد چرب و دلایل به وجود آمدن این بیماری چه چیزهایی میدانید؟ در روش های درمان کبدچرب با طب سنتی راهکارهای زیادی پیشنهاد شده است، اما در این میان درمان کبد چرب با خاکشیر، یکی از پرطرفدارترین روش های درمانی کبد چرب است .
آیا می خواهید بدانید خاکشیر واقعا باعث درمان کبد چرب می شود ؟
آیا نحوه درمان کبد چرب با خاکشیر را می دانید ؟
اگربه دنبال آشنایی با این روش درمان کبد چرب هستید این مطلب را بخوانید .
در مقالات علمی دنیا به این مطلب اشاره شده است که ، کبد به طور طبیعی مزاج گرم و تر دارد ، هنگامی که کبد بر اثر عوامل مختلف سرد می شود ، می‌تواند عاملی باشد برای کم کردن توانایی کبد ، برای تحلیل و متابولیزه کردن چربی‌ها و موجبات انباشته شدن چربی در بافت های کبد را فراهم می کند و منجر به بروز بیماری کبد چرب می شود .
از جمله مواردی که منجر به تسریع بیماری کبد چرب می شوند را در ذیل بیان می کنیم :
1- باید از مصرف بیش از اندازه ترشی‌ها به ویژه سرکه و آبغوره جلوگیری شود .
2- خوراکی‌های سرد مثل ماست ، دوغ ترش ، خیار و کدو کم تر مصرف شوند ، زیرا تمام این مواد غذایی باعث سرد شدن کبد می‌َشوند ، که باید با یک برنامه غذایی مناسب مصرف آن ها را محدود کرد .
3- رژیم های نامناسب که باعث کاهش وزن ناگهانی می شوند نیز می توانند توانایی کبد برای چرب شدن را بالا ببرند .
4- تغذیه نادرست و مصرف بیش از حد چربی و کربوهیدرات از جمله برنج سفید ، سیب زمینی و انواع نان ها که با آرد سفید تهیه و پخت می شوند .
5- گرسنگی طولانی مدت منجر به ایجاد بیماری کبد چرب می شوند .
زیاده روی در مصرف و آشامیدن عرقیجات سرد باعث می شوند بیماری کبد چرب تشدید شود . از نظرطب سنتی طبیعت کبد گرم و تر است و زمانی که افراد در مصرف عرقیجات با طبیعت سرد زیاده روی و افراط می نمایند ، طبع کبد تغییر پیدا می کند .
و این تغییر طبع کبد منجر به تنبل و چرب شدن کبد می شود .
با کمال تاسف باید بگویم که برخی از عطاری ها و افرادی که اطلاعات ناقص و اندکی از درمان بیماری کبد چرب با طب سنتی دارند به افرادی که با این مشکل دست و پنجه نرم می کنند ، عرق شاه تره یا کاسنی می دهند و این تجویز ، منجر به تشدید بیماری کبد چرب می شود ، در حالی که زمانی بهتر است ، کاسنی یا شاه تره مصرف شود که کبد بیش از اندازه داغ شده باشد .
و آن هم با م پزشک متخصص ، مجاز به مصرف آن هستید .
امروزه به خاطر مصرف غذاهای سرد بیش از اندازه ، نوشابه ها ، فست فود ها و کم شدن تحرک افراد ، بدن تمام افراد آمادگی ابتلا به بیماری کبد چرب را دارد و این بیماری به شدت فراگیر و روبه افزایش است .
بنا به اصل کلی ، پیشگیری مهم‌تر از درمان است ، پزشکان طب سنتی توصیه می کنند ، استفاده از برخی گیاهان دارویی نظیر خاکشیر ، قاصدک ، زردچوبه ، کاسنی ، عرق خارشتر ، عرق بید و عرق شاه‌تره در رژیم های غذایی روزانه گنجانده شوند .
همچنین خود را مجبور کنیم به رعایت رژیم غذایی مناسب ، ورزش روزانه و کنترل وزن تا بتوانیم سلامتی خود را هرچه بیشتر تضمین کنیم و از بیمارهای ناگهانی و پیش بینی نشده کبد چرب رهایی یابیم .
به توصیه پزشکان طب سنتی و متخصصانی که با مواد غذایی و عناصر موجود در طبیعت ، درصدد درمان انواع بیماری ها بر می آیند ، می توانید با خوردن چند گیاه ساده ، کبد خودتان را از هر نوع سم و مواد اضافی پاک کنید .
شما می توانید از این گیاهان در دوره های معینی از سال و همچنین سالی یکبار با توجه به شرایط زندگی خودتان ، استفاده از آنها را در برنامه غذایی تان بگنجانید .
خواص عمومی خاکشیر و معجزات این گیاه در درمان انواع بیماری ها قابل چشم پوشی نیست و اگر روزانه هزاران مقاله در این رابطه نوشته شود باید در تمام آنها این موارد به خوبی گنجانده شود تا همگان با تاثیرات شگرف این گیاه در درمان انواع بیماری ها آشنا شوند .
خواص خاکشیر از جمله درمان بیماری های گوارشی، رفع یبوست ، درمان اسهال سخت ، از بین بردن جوش‌های صورت ، کنترل فشار خون ، رفع عطش ، ضد عفونی کننده ، دفع سنگ کلیه و مجاری ادرار ، تقویت معده ، درمان لاغری ، خارش پوست ، کاهش آلرژی ، کند کردن سلول‌های سرطانی ، رفع بواسیر ، برطرف نمودن واریس و از بین برنده چربی کبد می باشد و برای همین موارد است که طب سنتی مصرف این گیاه را به صورت روزانه در برنامه غذایی هر شخص توصیه می نماید .
تحقیقات علمی و همچنین توصیه های طب سنتی نشان داده است که خاکشیر یکی از بهترین گیاهان دارویی برای درمان و پاکسازی کبد چرب می باشد .
نحوه مصرف این گیاه در درمان بیماری کبد چرب به این گونه است که بایستی خاکشیر را با ترنجبین مخلوط کنید و بعد آن را مصرف نمایید .
ترکیب خاکشیر با ترنجبین به خصوص برای درمان سودا و بلغم تأثیر به سزایی دارد .
هم چنین این مخلوط ، بهترین داروی نرم کننده مزاج های خشک ( صفرا و سودا ) میباشد.
و عامل مهمی برای رطوبت دادن به بدن است .
مصرف خاکشیر با آب پنیر یا همان (ماء الجبن) ، دارویی ضد سودا و ضد صفرا است و مفتح قوی کبد می باشد .
همچنین بازکننده مسیرهای کبدی به خصوص سودا می باشد .
استفاده از انواع بذرهای ملین مانند خاکشیر ، اسفرزه ، بارهنگ ، تخم ریحان ، تخم شربتی ، بالنگو ، شیر خشت و ترنجبین ، بهترین و مفید ترین داروهای گیاهی جهت پاکسازی سموم کبدی هستند .
با تمام این تفاسیر در مصرف انواع گیاهان دارویی و توصیه های طب سنتی ذکر این نکته نیز ضروری و الزامی است که به طورکلی استفاده از داروهای گیاهی بایستی زیر نظر پزشک و با تجویز ایشان صورت گیرد .
در درمان و پاکسازی کبد نیز مخصوصا با خاکشیر و ترنجبین برای افرادی که مزاج آن ها صفراوی می باشد باید در میزان مصرف آن دقت شود .
این ترکیب گیاهی از دو ماده با طبیعت گرم و تر تشکیل شده است و چون کبد را به سرعت پاکسازی می نماید ، برای مقابله با گرمی یک بیرون ریزی ایجاد می‌کند که یک شخص که دچار بیماری های صفراوی می باشد نمی تواند این حالت را تحمل کند و ممکن است دچار مشکل شود ، پس قبل از آن باید با پزشک متخصص م نماید .
اطبا و حکمای طب سنتی مصرف خاکشیر را برای پاکسازی کبد توصیه می نمایند ، مقدار مصرف آن نیز بنابه توصیه پزشکان ، هر روز صبح 2 قاشق غذاخوری خاکشیر در 2 لیوان آب جوشیده و به صورت ناشتا میل شود و تا نیم ساعت بعد آن نیز نباید چیزی خورده شود . برای عمده خاکشیر اصل و با کیفیت با مشاورین بوبارد تماس حاصل فرمایید.
در این مقاله قصد داریم ، نیاز بسیاری از مخاطبان که به دنبال لیست ادویه های مخصوص هر غذا هستند را پاسخ دهیم و آنها را با انواع ادویه های خوشمزه ، خوشبو ، خوش رنگ و هم چنین گرم آشنا نماییم .
همچنین طرز تهیه ادویه های مختلف که برای طبخ انواع غذاها استفاده می شوند را به طور کامل شرح دهیم .
برای مثال به طرز تهیه ادویه کاری ، ادویه ترشی ، ادویه فلافل ، ادویه مخصوص قرمه سبزی ، ادویه جوجه کباب و می پردازیم .
در زیر به معرفی اجمالی 20 نوع ادویه می پردازیم و چه بهتر است که قبل از پرداختن به ادامه مقاله معرفی انواع ادویه و خواص آن ها را بدانید. سپس اگر تمایل دارید که با نحوه تهیه آنها آشنا شوید با ما تا انتهای این مقاله بمانید :
ادویه ای ترکیبی است و معمولا در مناطق مختلف طرز تهیه آن متفاوت است .
در کل شامل : زردچوبه ، هل ، دارچین ، فلفل سیاه ، فلفل شیرین ، تخم گشنیز می باشد .
در این ادویه از پودر گلپر ، پودر تخم گشنیز ، دارچین ، زیره ، پودر جوز هندی ، پودر فلفل سیاه و سبزهای معطر مانند : مرزه ، ترخون ، نعناع استفاده می شود . طرز تهیه ادویه ترشی بسیار آسان و کاربردی است.
این ادویه 4 جزء اصلی دارد از جمله : پودر انبه ، فلفل سیاه ، زردچوبه و جوزهندی ، به دلخواه می توانید پودر زیره سیاه ، پودر تخم گشنیز ، پودر زنجبیل ، نمک و فلفل قرمز را نیز به آن اضافه کنید .
مهم ترین ترکیب این ادویه برای کدبانوهای ایرانی شامل : پودر غوره یا پودر لیمو ، زردچوبه ، شنبلیله خشک ، پودر رازیانه ، نمک و فلفل سیاه می باشد .
سبزی قورمه شامل :تره ، جعفری ، گشنیز ، اسفناج و شنبلیله (به مقدار کم) زیرا باعث تلخی قورمه می شود .
ترکیبی از پودر ( دارچین ، گل سرخ ، زیره سیاه ، زنجبیل ، هل ، میخک و جوز هندی ) می باشد .
شامل پودر ( دارچین ، فلفل سیاه ، زیره سبز ، زیره سیاه ، تخم گشنیز ، لیموعمانی ، زردچوبه ) می باشد.
ترکیبی از موادی نظیر فلفل دلمه خشک ، نمک ، فلفل سیاه ، فلفل سفید ، پودر برگ بو ، پودر میخک ، زنجبیل ، هل و دارچین می باشد .
در قیمه خوش طعم از ترکیب زردچوبه ، فلفل سیاه ، لیمو عمانی ، نمک ، زعفران و ادویه گوشت استفاده می شود .
پودر خشک شده فلفل دلمه قرمز را پاپریکا می گویند که بو و طعم مطبوعی به غذا می دهد .
برای تهیه یک خوراک مرغ خوشمزه می توانید از ترکیب این ادویه جات بهره ببرید :
پودر پیاز ، پودر هل ، پودر سیر ، پودر زیره سبز ، پودر دارچین ، پودر فلفل قرمز و سیاه ، پودر زنجبیل ، پودر نمک دریا و پودر زردچوبه و پودر تخم گشنیز
یک همبرگر خوشمزه علاوه بر گوشت باید با یک ادویه خوش طعم مزه دار شود و گرنه تفاوتی با کباب تابه ای نمی کند .
این ادویه شامل : پودر فلفل قرمز ، نمک ، پودر فلفل سیاه و سفید ، پودر سیر و پودر خردل می باشد.
ترکیبات این ادویه عبارتند از : فلفل قرمز ، فلفل سیاه ، زردچوبه ، زیره سیاه ، زیره سبز ، جوز هندی ، پودر زنجبیل ، تخم هل سبز ، دارچین و پودر تخم گشنیز است .
برای پختن کباب کوبیده از نمک ، فلفل سیاه و زعفران می توانید استفاده کنید .
دستورالعمل مشخصی ندارد و هر کس بنا بر ذائقه خانواده خود ، موادی نظیر ریحان خشک ، مرزه خشک ، مرزن جوش ، آویشن و فلفل قرمز و رزماری را می تواند به دلخواه به ماکارونی اضافه نماید .
برای تهیه پیتزا ، باید از ادویه جات درست استفاده کرد . برای مثال می توانید از ترکیب پونه ، ریحان ، پیاز ، سیر ، آویشن ، رازیانه ، پاپریکا و فلفل قرمز بهره ببرید .
این ترشی مخصوص نواحی شمالی کشور می باشد .
یک نوع غذا به نام هفت بیجار نیز وجود دارد که با این ترشی اشتباه گرفته می شود .
ادویه ترشی هفت بیجار شامل فلفل سبز تند ، پودر سیر ، پودر موسیر ، گلپر ، تخم گشنیز ، نمک ، زردچوبه و فلفل می باشد .
در این ترشی از ادویه های ثابت نظیر فلفل دلمه ، پودر سیر ، سیاه دانه ، گلپر ، تخم گشنیز ، نمک و زردچوبه استفاده می گردد .
اگر به لازانیا علاقه مندید باید از ادویه مخصوص این غذا در طبخ آن استفاده نمایید .
برای طبخ این غذا چند ادویه مختلف نظیر آویشن ، رزماری ، فلفل قرمز ، سماق ، نمک ، پودر پیاز ، پودر سیر ، جوزهندی و پودر لیمو را با هم ترکیب نموده و داخل مایع لازانیا استفاده نمایید .
با توجه به این که گوشت بوقلمون یکی از سالم ترین گوشت های موجود در بازار است .
برای طبخ و از بین بردن بوی نامطبوع آن ، باید از مجموعه ای از ادویه جات استفاده شود که شامل فلفل سیاه ، پودر انبه ، پونه ، سیر ، پودر پیاز ، آویشن و نمک می باشد .
در انتهای این مقاله یاد آور می شویم که صنایع غذایی بوبارد از روش های نوین در زمینه آماده سازی انواع ادویه بهره می برد و با استفاده از وسایل پاکیزه و بهداشتی در تمام زمینه ها از خشکاندن گیاهان مختلف تا پاکساز ی و بسته بندی آنها استفاده می نماید .
شما می توانید با مراجعه به سایت بوبارد با تنوع بی نظیر ادویه جات بوبارد برای هر نوع غذا و یا خوراک آشنا شوید و هر آنچه که مد نظر شماست را به صورت خرد و یا عمده از طریق سایت و به صورت آنلاین اری نمایید .
و عمده ادویه جات بوبارد به صورت عمده برای بنگاه های مواد غذایی امکان پذیر می باشد و هم چنین به صورت بسته بندی های کوچک برای مصرف خانواده ها.
ادویه جات بوبارد با قیمت و کیفیت مناسب می تواند در سبد تمامی خانواده های ایرانی قرار گیرد .
در صورتی که انتقاد و یا پیشنهادی راجع به ادویه جات بوبارد و صنایع غذایی و بسته بندی بوبارد دارید ، می توانید از طریق سایت بوبارد با ما ارتباط برقرار نموده و از طریق قسمت مشخص شده در سایت برای ما ارسال نمایید .
در پایان صنایع غذایی بوبارد برای شما هموطنان آرزوی سلامتی می نماید .
ادویه جات مخصوص طبخ غذاهای مختلف
با استفاده از گیاه تخم شربتی می توانید با مواد طبیعی و گیاهی و بدون هر گونه افزودنی های شیمیایی، موهای خود را تقویت کنید و به آن ها طراوات و شادابی ببخشید .
گیاه تخم شربتی مواد معدنی بسیار مغذی را همراه دارد ، در مقاله درمان بیماری های معده با تخم شربتی با خواص بیشمار تخم شربتی آشنا شدیم در این مقاله سعی نموده ایم خواص تخم شربتی را در درمان بیماری ها و مشکلات پوست و مو بررسی کنیم و در ابتدا ترکیبات و ویتامین های آن را معرفی می نماییم .
پس از آن بررسی می کنیم که این گیاه چگونه می تواند به تقویت مو کمک نماید ؟
روش استفاده از آن برای تقویت مو چیست و چگونه باید مصرف شود ؟
شیوه مصرف آن به صورت خوراکی و آشامیدنی چگونه باید باشد ؟
دانه و گیاه خشک تخم شربتی یک منبع بسیار خوب و مغذی گیاهی و سرشار از پروتئین است .
پروتئین نیز ماده موثر در درمان مشکلات پوست و مو می باشد و برای رشد سالم مو نیاز اصلی و اساسی است .
زمانی که پروتئین کافی در رژیم غذایی وجود نداشته باشد ، رشد مو ها آهسته تر می شود و شدت ریزش آنها بیشتر می گردد . این گیاه بمب مواد مغذی است و همانند پایگاه کاملی تمام مواد مغذّی از جمله : امگا ۳ ، فیبر ، منگنز ، کلسیم و فسفر را دارا می باشد . این گیاه با این دانه های کوچک و این همه خواص حیرت همگان را بر می انگیزد .
گیاه تخم شربتی با جثه ریز خود می تواند بسیاری از مشکلات همچون ضعف و کمبود انرژی جسمانی را برطرف نماید و هم چنین برای کاهش یا افزایش وزن و ریزش مو تاثیرات باور نکردنی را داشته باشد .
در ادامه شما را با این گیاه جادویی و تاثیرات آن بر افزایش رشد مو بیشتر از پیش آشنا خواهیم ساخت .
دانه های گیاه تخم شربتی ریز و رنگ آن ها قهوه ای تیره یا در برخی موارد سفید رنگ می باشند .
این گیاه از خانواده ی نعناییان می باشد و بومی آمریکای مرکزی است و در این مناطق از آن به عنوان یک غذای کامل استفاده می شده است .
ولی امروزه مردم جهان به مرور بیشتر از قبل به فواید آن پی برده اند و با خواص این گیاه و اثرات آن در درمان انواع بیماری ها آشنا شده اند و استفاده از آن را به عنوان غله ای کامل در سراسر جهان به همگان توصیه می کنند و برای همین مصرف آن رو به افزایش است .
سوال اساسی که در این قسمت برای ما مطرح می شود، این است که تخم شربتی چه مواد ارزشمندی دارد؟
و جواب این سوال را می توان این گونه پاسخ داد که این گیاه منبع سرشاری از اسیدهای چرب امگا ۳ است .
بدن انسان ، قادر به تولید اسید های چرب امگا 3 نمی باشد و باید آن ها را از مواد غذایی گوناگون و با رژیم های غذایی متفاوت دریافت نماید .
اسیدهای چرب برای سلامتی دستگاه گردش خون و همچنین کاهش التهابات بدن و حفظ و سلامتی پوست و مو لازم و ضروری هستند .
نکته بعد که بسیار حائز اهمیت است ، میزان آنتی اکسیدان موجود در تخم شربتی است که می توان گفت مقدار آن بسیار بالا است و این از مزیت های این گیاه شفابخش است .
همان طور که قبلا هم گفته شد این گیاه سرشار از پروتئین ، سدیم ، فسفر ، منگنز ، فیبر و هم چنین منبع خوبی از روی ، مس ، کلسیم ، آهن و ویتامین های A، B و C است .
به علت دارا بودن ۲۳ درصد پروتئین موجود در دانه های تخم شربتی این گیاه می تواند منبع خوبی برای ترمیم موهای آسیب دیده باشد . زیرا مو هم از پروتئینی به نام کراتین تشکیل شده است و مصرف آن به بهبود و سلامت و تقویت موها کمک می نماید و سبب ضخیم تر شدن تارهای مو می شود و به عنوان حجم دهنده مو شناخته می شود .
از دیگر مواد معدنی موجود در تخم شربتی می توان به مس و روی اشاره کرد .
مس باعث می شود موها نازک نشوند و روی نیز برای بازسازی موهای آسیب دیده بسیار مفید می باشد و از عفونت های پوستی و هم چنین عفونت در پوست سر جلوگیری می کند .
محققان طی تحقیقات به عمل آورده ثابت کرده اند که کمبود امگا ۳ در بدن موجب افزایش ریزش موها شده و اسیدهای چرب باعث تحریک فولیکول های مو می شوند ، در نتیجه این فرآیندها موجبات افزایش رشد موها را فراهم می کنند .
همان طور که قبلا هم گفته شد، دانه های تخم شربتی به خاطر دارا بودن میزان زیادی از اسیدهای چرب امگا 3 ، کمبود این ماده را در بدن جبران می کنند و سبب می شوند که ریزش موها کنترل شوند .
این دانه های کوچک باعث افزایش درخشندگی و شفافیت پوست و مو می شوند .
یکی از دلایل اصلی ریزش مو و مشکلات پوستی در ن کمبود و فقر آهن است که مصرف تخم شربتی کمبود آهن را جبران می کند و کمک می نماید که جریان خون روال طبیعی خود را داشته باشد و همین بهبود جریان خون ، باعث افزایش رشد موها می شود.
یکی از دلایل مشکلات پوست و مو تنظیم نبودن مقدار و زمان خواب است که تاثیر زیادی بر شفافیت و درخشندگی پوست و مو می گذارد و می توانیم با مصرف دانه های حیرت انگیز تخم شربتی به بهبود خواب خود کمک نماییم . خواب کافی و خوب به کاهش استرس کمک می کند و نداشتن استرس هم یعنی خداحافظ مشکلات پوستی .
اگر تخم شربتی را در مایعاتی همچون آب یا شیر قرار دهیم می تواند به خوبی میزان زیادی از این مایعات را جذب خود نماید و پس از جذب ، افزایش حجم ۴ برابری را خواهد داشت و باعث ایجاد پوشش ژله ای در اطراف آن می شود .
برای اضافه کردن به پودینگ ها ، برشتوک ها و فالوده ها
مصرف خوراکی تخم شربتی به صورت نوشیدنی
مصرف آسیاب شده دانه های تخم شربتی و اضافه نمودن به کیک ها و نان ها
مصرف دانه های تخم شربتی به صورت فالوده جهت جلوگیری از کدر شدن موها کاربرد دارد .
۲ قاشق چای خوری تخم شربتی در داخل یک فنجان آب بعد از ۱۰ دقیقه سپس، یک قاشق چای خوری آب لیمو به آن اضافه کنید و بعد از لعابدار شدن ، سر خود را با این مواد شستشو دهید تا موهایتان تقویت و درخشان گردند.
اکنون که با مزایای این گیاه معجزه بخش در درمان انواع بیماری ها از دستگاه گوارش گرفته تا درمان پوست و مو و انواع عفونت ها آشنا شدید ، می توانید از طریق راه های ارتباطی با شرکت بوبارد با ما تماس حاصل نمایید و محصول مورد نظر خود را سفارش دهید و عمده تخم شربتی خود را ، درب منزل تحویل بگیرید .
در ضمن اطمینان داشته باشد که بسته بندی های شرکت بوبارد کاملا استاندارد ، سالم ، پاکیزه و بهداشتی هستند و به راحتی و با خیال آسوده می توانید فرآورده ها و تولیدات شرکت بوبارد را با یک تماس تهیه و استفاده نمایید .
عطر دل انگیز و مسحور کننده و طعم تیز و نسبتا شیرین هل، برای اکثر ما یادآور چای هل دار و دسرهای شیرین هل دار است. برخی افراد طعم هل را با نعناع مقایسه می کنند. در هر صورت، بعید است که کسی بوی خوش دانه های سیاه و معطر هل را نپسندد.
هل گیاهی هم خانواده با زنجبیل است. از میوه های خشک شده این گیاه به عنوان ادویه ای معطر و گرم استفاده می کنند.
گیاه هل، بومی هندوستان است. اما امروزه در اکثر مناطق جهان کشت شده و از آن در تهیه غذا، دسر و شیرینی استفاده می شود. هل ، علاوه بر آشپزی، در درمان بسیاری از بیماری ها نیز کمک کننده است و خواص دارویی فراوانی دارد. در این مطلب خواص هل را بررسی می کنیم.
دانه ها، روغن و عصاره هل، دارای خواص دارویی بسیاری هستند و از قرن ها پیش در طب سنتی به کار می رفته اند.
در یک تحقیق علمی 20 فرد بزرگسال مبتلا به فشارخون بالا انتخاب شده و به هریک از آنان روزانه سه گرم پودر هل داده شد. پس از 12 هفته، میزان فشار خون همه افراد گروه آزمایش شده، به حالت نرمال و طبیعی رسید.
همچنین آنتی اکسیدان ها در خون این افراد پس از مدت آزمایش، به میزان 90 درصد افزایش یافته بود. ترکیبات آنتی اکسیدانی می توانند با فشارخون بالا مقابله کنند.
هل دارای خاصیت ادرار آور است و به دلیل این ویژگی خود نیز می تواند فشارخون را کاهش دهد.
طی بررسی ها و پژوهش های علمی متعدد، مشخص شد، ترکیبات موجود در هل،می تواند با سلول های سرطانی مبارزه کرده و جلوی رشد تومور های بدخیم را بگیرد.
دانه های هل، سرشار از ترکیباتی است که با التهاب مقابله می کند.
التهاب، واکنش سیستم ایمنی بدن به عوامل بیماری زای خارجی است. بدن انسان به کمک التهاب، سعی می کند عامل بیماری زا را از بین ببرد. با این حال، التهاب طولانی مدت نیز می تواند، به خودی خود، بیماری های مزمن و مشکلات متعددی را به وجود آورد.
به عنوان مثال، التهاب اطراف مفاصل در بیماران مبتلا به نقرس، کمکی به درمان بیماری نمی کند و تنهاباعث افزایش درد و تورم مفاصل در این بیماران خواهد شد.
ترکیبات آنتی اکسیدانی غنی موجود در هل، می تواند از آسیب های سلولی و همچنین از ایجاد التهاب جلوگیری کند.
کبد انسان ها با مصرف مقادیر زیاد چربی و کربوهیدرات، ملتهب شده و تغییر اندازه می دهد. به این پدیده خطرناک، "کبدچرب" گفته می شود که در صورت ادامه یافتن منجر به بیماری های مهلکی مانند سیروز کبدی و سرطان خواهد شد. دانشمندان طی یک تحقیق علمی دریافتند، مصرف منظم پودر هل با دوز مشخص، می تواند از التهاب کبد (یا کبد چرب) پیشگیری کند.
از صدها سال پیش تاکنون، از هل به عنوان تقویت کننده سیستم گوارش استفاده می شده است. مصرف هل در ترکیب با سایر ادویه دارویی می تواند حالت تهوع و استفراغ را از بین ببرد.
یکی از بهترین ویژگی های هل، خاصیت التیام بخش آن برای زخم های گوارشی و خصوصا زخم معده است. مصرف هل می تواند در بهبود زخم معده و مشکلات ناشی از آن بسیار مؤثر باشد.
همچنین مشخص شد، مصرف هل می تواند از معده موش ها، در برابر فعالیت باکتری Helicobacter pylori محافظت نماید. این باکتری در ایجاد و گسترش زخم معده نقش دارد.
از زمان های گذشته تا کنون، به منظور رفع بوی نامطبوع دهان و سلامت دهانی بیشتر، از هل استفاده می شده است. در طب سنتی، پیشنهاد می شود برای این منظور پس از هر وعده غذایی، یک عدد هل کامل به همراه غلاف (پوسته سبز روی دانه ها) آن مصرف شود.
هل می تواند احساس تازه و مطبوعی را در بازدم افراد به وجود آورد. از این رو سال هاست که در ساختن انواع آدامس، از هل استفاده می شود.
این حس تازگی و خنکی، به دلیل توانایی هل، در مبارزه با باکتری های متداول دهانی است. در یک پژوهش مشخص شد که مصرف هل در موش های آزمایشگاهی، می تواند از گسترش پنج نوع باکتری سازنده جرم های دندانی جلوگیری کند. همچنین مصرف عصاره هل می تواند، باکتری های موجود در بزاق را کاهش دهد.
نتایج تحقیقات آزمایشگاهی نشان می دهد که مصرف عصاره هل، می تواند عوارض ناشی از فعالیت باکتری ها را از بین ببرد. در یکی از این تحقیقات، مشخص شد که مصرف عصاره هل، بر عفونت قارچی موسوم به کاندیدا، تأثیر مطلوبی داشت و توانست لکه های قارچی مزمن را کاهش دهد.
در تحقیق آزمایشگاهی دیگری مشخص شده مصرف عصاره هل، می تواند در درمان مسمومیت های غذایی باکتریایی و التهاب معده باکتریال، مؤثر باشد.
مصرف هل می تواند با بهبود تنفس و آرام بخشی مسیرهای تنفسی، باعث افزایش اکسیژن دریافتی شود. بنابراین مصرف هل می تواند در بیماران مبتلا به آسم بسیار مفید باشد.
تزریق عصاره هل، به مسیر تنفسی موش های مبتلا به آسم، توانست باعث گشایش مسیر های تنفسی آنان شود و تنفس آنان را بهبود دهد.
محققان در یک بررسی علمی، دریافتند، مصرف هل در موش های آزمایشگاهی مبتلا به قند خون بالا، توانست سطح قند خون آنان را کاهش داده و در سطح مطلوب نگه دارد. البته برای اثبات تأثیر هل بر کاهش قند خون در انسان ها، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است. در حال حاضر ثابت شده است که دارچین در میان ادویه ها، بیشترین اثربخشی را در کاهش قند خون دارد.
گاه اینترنتی بوبارد، و مرکز پخش و بازرگانی احسان ابریشمی، جهت خدمت رسانی و کسب رضایت مشتریان محترم، اقدام به آغاز اینترنتی هل و انواع ادویه جات نموده است. ادویه جات عرضه شده توسط بوبارد، از مرغوب و اصیل ترین محصولات موجود گلچین شده و تحت نظارت و بازرسی کارشناسان صنایع غذایی، به صورت کاملا بهداشتی بسته بندی می شوند.
برای عمده هل ، می توانید به گاه اینترنتی بوبارد مراجعه کرده و سفارش خود را ثبت کنید.
سفارشات عمده شما در قالب بسته بندی های ده کیلویی به نشانی شما در هرکجای ایران ارسال خواهد شد. همچنین جهت اطمینان بیشتر شما، ابتدا یک بسته جهت تست محصول برای شما فرستاده می شود.
عطر دل انگیز و مسحور کننده و طعم تیز و نسبتا شیرین هل، برای اکثر ما یادآور چای هل دار و دسرهای شیرین هل دار است. برخی افراد طعم هل را با نعناع مقایسه می کنند. در هر صورت، بعید است که کسی بوی خوش دانه های سیاه و معطر هل را نپسندد.
هل گیاهی هم خانواده با زنجبیل است. از میوه های خشک شده این گیاه به عنوان ادویه ای معطر و گرم استفاده می کنند.
گیاه هل، بومی هندوستان است. اما امروزه در اکثر مناطق جهان کشت شده و از آن در تهیه غذا، دسر و شیرینی استفاده می شود. هل ، علاوه بر آشپزی، در درمان بسیاری از بیماری ها نیز کمک کننده است و خواص دارویی فراوانی دارد. در این مطلب خواص هل را بررسی می کنیم.
دانه ها، روغن و عصاره هل، دارای خواص دارویی بسیاری هستند و از قرن ها پیش در طب سنتی به کار می رفته اند.
در یک تحقیق علمی 20 فرد بزرگسال مبتلا به فشارخون بالا انتخاب شده و به هریک از آنان روزانه سه گرم پودر هل داده شد. پس از 12 هفته، میزان فشار خون همه افراد گروه آزمایش شده، به حالت نرمال و طبیعی رسید.
همچنین آنتی اکسیدان ها در خون این افراد پس از مدت آزمایش، به میزان 90 درصد افزایش یافته بود. ترکیبات آنتی اکسیدانی می توانند با فشارخون بالا مقابله کنند.
هل دارای خاصیت ادرار آور است و به دلیل این ویژگی خود نیز می تواند فشارخون را کاهش دهد.
طی بررسی ها و پژوهش های علمی متعدد، مشخص شد، ترکیبات موجود در هل،می تواند با سلول های سرطانی مبارزه کرده و جلوی رشد تومور های بدخیم را بگیرد.
دانه های هل، سرشار از ترکیباتی است که با التهاب مقابله می کند.
التهاب، واکنش سیستم ایمنی بدن به عوامل بیماری زای خارجی است. بدن انسان به کمک التهاب، سعی می کند عامل بیماری زا را از بین ببرد. با این حال، التهاب طولانی مدت نیز می تواند، به خودی خود، بیماری های مزمن و مشکلات متعددی را به وجود آورد.
به عنوان مثال، التهاب اطراف مفاصل در بیماران مبتلا به نقرس، کمکی به درمان بیماری نمی کند و تنهاباعث افزایش درد و تورم مفاصل در این بیماران خواهد شد.
ترکیبات آنتی اکسیدانی غنی موجود در هل، می تواند از آسیب های سلولی و همچنین از ایجاد التهاب جلوگیری کند.
کبد انسان ها با مصرف مقادیر زیاد چربی و کربوهیدرات، ملتهب شده و تغییر اندازه می دهد. به این پدیده خطرناک، "کبدچرب" گفته می شود که در صورت ادامه یافتن منجر به بیماری های مهلکی مانند سیروز کبدی و سرطان خواهد شد. دانشمندان طی یک تحقیق علمی دریافتند، مصرف منظم پودر هل با دوز مشخص، می تواند از التهاب کبد (یا کبد چرب) پیشگیری کند.
از صدها سال پیش تاکنون، از هل به عنوان تقویت کننده سیستم گوارش استفاده می شده است. مصرف هل در ترکیب با سایر ادویه دارویی می تواند حالت تهوع و استفراغ را از بین ببرد.
یکی از بهترین ویژگی های هل، خاصیت التیام بخش آن برای زخم های گوارشی و خصوصا زخم معده است. مصرف هل می تواند در بهبود زخم معده و مشکلات ناشی از آن بسیار مؤثر باشد.
همچنین مشخص شد، مصرف هل می تواند از معده موش ها، در برابر فعالیت باکتری Helicobacter pylori محافظت نماید. این باکتری در ایجاد و گسترش زخم معده نقش دارد.
از زمان های گذشته تا کنون، به منظور رفع بوی نامطبوع دهان و سلامت دهانی بیشتر، از هل استفاده می شده است. در طب سنتی، پیشنهاد می شود برای این منظور پس از هر وعده غذایی، یک عدد هل کامل به همراه غلاف (پوسته سبز روی دانه ها) آن مصرف شود.
هل می تواند احساس تازه و مطبوعی را در بازدم افراد به وجود آورد. از این رو سال هاست که در ساختن انواع آدامس، از هل استفاده می شود.
این حس تازگی و خنکی، به دلیل توانایی هل، در مبارزه با باکتری های متداول دهانی است. در یک پژوهش مشخص شد که مصرف هل در موش های آزمایشگاهی، می تواند از گسترش پنج نوع باکتری سازنده جرم های دندانی جلوگیری کند. همچنین مصرف عصاره هل می تواند، باکتری های موجود در بزاق را کاهش دهد.
نتایج تحقیقات آزمایشگاهی نشان می دهد که مصرف عصاره هل، می تواند عوارض ناشی از فعالیت باکتری ها را از بین ببرد. در یکی از این تحقیقات، مشخص شد که مصرف عصاره هل، بر عفونت قارچی موسوم به کاندیدا، تأثیر مطلوبی داشت و توانست لکه های قارچی مزمن را کاهش دهد.
در تحقیق آزمایشگاهی دیگری مشخص شده مصرف عصاره هل، می تواند در درمان مسمومیت های غذایی باکتریایی و التهاب معده باکتریال، مؤثر باشد.
مصرف هل می تواند با بهبود تنفس و آرام بخشی مسیرهای تنفسی، باعث افزایش اکسیژن دریافتی شود. بنابراین مصرف هل می تواند در بیماران مبتلا به آسم بسیار مفید باشد.
تزریق عصاره هل، به مسیر تنفسی موش های مبتلا به آسم، توانست باعث گشایش مسیر های تنفسی آنان شود و تنفس آنان را بهبود دهد.
محققان در یک بررسی علمی، دریافتند، مصرف هل در موش های آزمایشگاهی مبتلا به قند خون بالا، توانست سطح قند خون آنان را کاهش داده و در سطح مطلوب نگه دارد. البته برای اثبات تأثیر هل بر کاهش قند خون در انسان ها، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است. در حال حاضر ثابت شده است که دارچین در میان ادویه ها، بیشترین اثربخشی را در کاهش قند خون دارد.
گاه اینترنتی بوبارد، و مرکز پخش و بازرگانی احسان ابریشمی، جهت خدمت رسانی و کسب رضایت مشتریان محترم، اقدام به آغاز اینترنتی هل و انواع ادویه جات نموده است. ادویه جات عرضه شده توسط بوبارد، از مرغوب و اصیل ترین محصولات موجود گلچین شده و تحت نظارت و بازرسی کارشناسان صنایع غذایی، به صورت کاملا بهداشتی بسته بندی می شوند.
برای عمده هل ، می توانید به گاه اینترنتی بوبارد مراجعه کرده و سفارش خود را ثبت کنید.
سفارشات عمده شما در قالب بسته بندی های ده کیلویی به نشانی شما در هرکجای ایران ارسال خواهد شد. همچنین جهت اطمینان بیشتر شما، ابتدا یک بسته جهت تست محصول برای شما فرستاده می شود.
در این مقاله قصد داریم ، نیاز بسیاری از مخاطبان که به دنبال لیست ادویه های مخصوص هر غذا هستند را پاسخ دهیم و آنها را با انواع ادویه های خوشمزه ، خوشبو ، خوش رنگ و هم چنین گرم آشنا نماییم .
همچنین طرز تهیه ادویه های مختلف که برای طبخ انواع غذاها استفاده می شوند را به طور کامل شرح دهیم .
برای مثال به طرز تهیه ادویه کاری ، ادویه ترشی ، ادویه فلافل ، ادویه مخصوص قرمه سبزی ، ادویه جوجه کباب و می پردازیم .
در زیر به معرفی اجمالی 20 نوع ادویه می پردازیم و چه بهتر است که قبل از پرداختن به ادامه مقاله معرفی انواع ادویه و خواص آن ها را بدانید. سپس اگر تمایل دارید که با نحوه تهیه آنها آشنا شوید با ما تا انتهای این مقاله بمانید :
ادویه ای ترکیبی است و معمولا در مناطق مختلف طرز تهیه آن متفاوت است .
در کل شامل : زردچوبه ، هل ، دارچین ، فلفل سیاه ، فلفل شیرین ، تخم گشنیز می باشد .
در این ادویه از پودر گلپر ، پودر تخم گشنیز ، دارچین ، زیره ، پودر جوز هندی ، پودر فلفل سیاه و سبزهای معطر مانند : مرزه ، ترخون ، نعناع استفاده می شود . طرز تهیه ادویه ترشی بسیار آسان و کاربردی است.
این ادویه 4 جزء اصلی دارد از جمله : پودر انبه ، فلفل سیاه ، زردچوبه و جوزهندی ، به دلخواه می توانید پودر زیره سیاه ، پودر تخم گشنیز ، پودر زنجبیل ، نمک و فلفل قرمز را نیز به آن اضافه کنید .
مهم ترین ترکیب این ادویه برای کدبانوهای ایرانی شامل : پودر غوره یا پودر لیمو ، زردچوبه ، شنبلیله خشک ، پودر رازیانه ، نمک و فلفل سیاه می باشد .
سبزی قورمه شامل :تره ، جعفری ، گشنیز ، اسفناج و شنبلیله (به مقدار کم) زیرا باعث تلخی قورمه می شود .
ترکیبی از پودر ( دارچین ، گل سرخ ، زیره سیاه ، زنجبیل ، هل ، میخک و جوز هندی ) می باشد .
شامل پودر ( دارچین ، فلفل سیاه ، زیره سبز ، زیره سیاه ، تخم گشنیز ، لیموعمانی ، زردچوبه ) می باشد.
ترکیبی از موادی نظیر فلفل دلمه خشک ، نمک ، فلفل سیاه ، فلفل سفید ، پودر برگ بو ، پودر میخک ، زنجبیل ، هل و دارچین می باشد .
در قیمه خوش طعم از ترکیب زردچوبه ، فلفل سیاه ، لیمو عمانی ، نمک ، زعفران و ادویه گوشت استفاده می شود .
پودر خشک شده فلفل دلمه قرمز را پاپریکا می گویند که بو و طعم مطبوعی به غذا می دهد .
برای تهیه یک خوراک مرغ خوشمزه می توانید از ترکیب این ادویه جات بهره ببرید :
پودر پیاز ، پودر هل ، پودر سیر ، پودر زیره سبز ، پودر دارچین ، پودر فلفل قرمز و سیاه ، پودر زنجبیل ، پودر نمک دریا و پودر زردچوبه و پودر تخم گشنیز
یک همبرگر خوشمزه علاوه بر گوشت باید با یک ادویه خوش طعم مزه دار شود و گرنه تفاوتی با کباب تابه ای نمی کند .
این ادویه شامل : پودر فلفل قرمز ، نمک ، پودر فلفل سیاه و سفید ، پودر سیر و پودر خردل می باشد.
ترکیبات این ادویه عبارتند از : فلفل قرمز ، فلفل سیاه ، زردچوبه ، زیره سیاه ، زیره سبز ، جوز هندی ، پودر زنجبیل ، تخم هل سبز ، دارچین و پودر تخم گشنیز است .
برای پختن کباب کوبیده از نمک ، فلفل سیاه و زعفران می توانید استفاده کنید .
دستورالعمل مشخصی ندارد و هر کس بنا بر ذائقه خانواده خود ، موادی نظیر ریحان خشک ، مرزه خشک ، مرزن جوش ، آویشن و فلفل قرمز و رزماری را می تواند به دلخواه به ماکارونی اضافه نماید .
برای تهیه پیتزا ، باید از ادویه جات درست استفاده کرد . برای مثال می توانید از ترکیب پونه ، ریحان ، پیاز ، سیر ، آویشن ، رازیانه ، پاپریکا و فلفل قرمز بهره ببرید .
این ترشی مخصوص نواحی شمالی کشور می باشد .
یک نوع غذا به نام هفت بیجار نیز وجود دارد که با این ترشی اشتباه گرفته می شود .
ادویه ترشی هفت بیجار شامل فلفل سبز تند ، پودر سیر ، پودر موسیر ، گلپر ، تخم گشنیز ، نمک ، زردچوبه و فلفل می باشد .
در این ترشی از ادویه های ثابت نظیر فلفل دلمه ، پودر سیر ، سیاه دانه ، گلپر ، تخم گشنیز ، نمک و زردچوبه استفاده می گردد .
اگر به لازانیا علاقه مندید باید از ادویه مخصوص این غذا در طبخ آن استفاده نمایید .
برای طبخ این غذا چند ادویه مختلف نظیر آویشن ، رزماری ، فلفل قرمز ، سماق ، نمک ، پودر پیاز ، پودر سیر ، جوزهندی و پودر لیمو را با هم ترکیب نموده و داخل مایع لازانیا استفاده نمایید .
با توجه به این که گوشت بوقلمون یکی از سالم ترین گوشت های موجود در بازار است .
برای طبخ و از بین بردن بوی نامطبوع آن ، باید از مجموعه ای از ادویه جات استفاده شود که شامل فلفل سیاه ، پودر انبه ، پونه ، سیر ، پودر پیاز ، آویشن و نمک می باشد .
در انتهای این مقاله یاد آور می شویم که صنایع غذایی بوبارد از روش های نوین در زمینه آماده سازی انواع ادویه بهره می برد و با استفاده از وسایل پاکیزه و بهداشتی در تمام زمینه ها از خشکاندن گیاهان مختلف تا پاکساز ی و بسته بندی آنها استفاده می نماید .
شما می توانید با مراجعه به سایت بوبارد با تنوع بی نظیر ادویه جات بوبارد برای هر نوع غذا و یا خوراک آشنا شوید و هر آنچه که مد نظر شماست را به صورت خرد و یا عمده از طریق سایت و به صورت آنلاین اری نمایید .
و عمده ادویه جات بوبارد به صورت عمده برای بنگاه های مواد غذایی امکان پذیر می باشد و هم چنین به صورت بسته بندی های کوچک برای مصرف خانواده ها.
ادویه جات بوبارد با قیمت و کیفیت مناسب می تواند در سبد تمامی خانواده های ایرانی قرار گیرد .
در صورتی که انتقاد و یا پیشنهادی راجع به ادویه جات بوبارد و صنایع غذایی و بسته بندی بوبارد دارید ، می توانید از طریق سایت بوبارد با ما ارتباط برقرار نموده و از طریق قسمت مشخص شده در سایت برای ما ارسال نمایید .
در پایان صنایع غذایی بوبارد برای شما هموطنان آرزوی سلامتی می نماید .
ادویه جات مخصوص طبخ غذاهای مختلف
با استفاده از گیاه تخم شربتی می توانید با مواد طبیعی و گیاهی و بدون هر گونه افزودنی های شیمیایی، موهای خود را تقویت کنید و به آن ها طراوات و شادابی ببخشید .
گیاه تخم شربتی مواد معدنی بسیار مغذی را همراه دارد ، در مقاله درمان بیماری های معده با تخم شربتی با خواص بیشمار تخم شربتی آشنا شدیم در این مقاله سعی نموده ایم خواص تخم شربتی را در درمان بیماری ها و مشکلات پوست و مو بررسی کنیم و در ابتدا ترکیبات و ویتامین های آن را معرفی می نماییم .
پس از آن بررسی می کنیم که این گیاه چگونه می تواند به تقویت مو کمک نماید ؟
روش استفاده از آن برای تقویت مو چیست و چگونه باید مصرف شود ؟
شیوه مصرف آن به صورت خوراکی و آشامیدنی چگونه باید باشد ؟
دانه و گیاه خشک تخم شربتی یک منبع بسیار خوب و مغذی گیاهی و سرشار از پروتئین است .
پروتئین نیز ماده موثر در درمان مشکلات پوست و مو می باشد و برای رشد سالم مو نیاز اصلی و اساسی است .
زمانی که پروتئین کافی در رژیم غذایی وجود نداشته باشد ، رشد مو ها آهسته تر می شود و شدت ریزش آنها بیشتر می گردد . این گیاه بمب مواد مغذی است و همانند پایگاه کاملی تمام مواد مغذّی از جمله : امگا ۳ ، فیبر ، منگنز ، کلسیم و فسفر را دارا می باشد . این گیاه با این دانه های کوچک و این همه خواص حیرت همگان را بر می انگیزد .
گیاه تخم شربتی با جثه ریز خود می تواند بسیاری از مشکلات همچون ضعف و کمبود انرژی جسمانی را برطرف نماید و هم چنین برای کاهش یا افزایش وزن و ریزش مو تاثیرات باور نکردنی را داشته باشد .
در ادامه شما را با این گیاه جادویی و تاثیرات آن بر افزایش رشد مو بیشتر از پیش آشنا خواهیم ساخت .
دانه های گیاه تخم شربتی ریز و رنگ آن ها قهوه ای تیره یا در برخی موارد سفید رنگ می باشند .
این گیاه از خانواده ی نعناییان می باشد و بومی آمریکای مرکزی است و در این مناطق از آن به عنوان یک غذای کامل استفاده می شده است .
ولی امروزه مردم جهان به مرور بیشتر از قبل به فواید آن پی برده اند و با خواص این گیاه و اثرات آن در درمان انواع بیماری ها آشنا شده اند و استفاده از آن را به عنوان غله ای کامل در سراسر جهان به همگان توصیه می کنند و برای همین مصرف آن رو به افزایش است .
سوال اساسی که در این قسمت برای ما مطرح می شود، این است که تخم شربتی چه مواد ارزشمندی دارد؟
و جواب این سوال را می توان این گونه پاسخ داد که این گیاه منبع سرشاری از اسیدهای چرب امگا ۳ است .
بدن انسان ، قادر به تولید اسید های چرب امگا 3 نمی باشد و باید آن ها را از مواد غذایی گوناگون و با رژیم های غذایی متفاوت دریافت نماید .
اسیدهای چرب برای سلامتی دستگاه گردش خون و همچنین کاهش التهابات بدن و حفظ و سلامتی پوست و مو لازم و ضروری هستند .
نکته بعد که بسیار حائز اهمیت است ، میزان آنتی اکسیدان موجود در تخم شربتی است که می توان گفت مقدار آن بسیار بالا است و این از مزیت های این گیاه شفابخش است .
همان طور که قبلا هم گفته شد این گیاه سرشار از پروتئین ، سدیم ، فسفر ، منگنز ، فیبر و هم چنین منبع خوبی از روی ، مس ، کلسیم ، آهن و ویتامین های A، B و C است .
به علت دارا بودن ۲۳ درصد پروتئین موجود در دانه های تخم شربتی این گیاه می تواند منبع خوبی برای ترمیم موهای آسیب دیده باشد . زیرا مو هم از پروتئینی به نام کراتین تشکیل شده است و مصرف آن به بهبود و سلامت و تقویت موها کمک می نماید و سبب ضخیم تر شدن تارهای مو می شود و به عنوان حجم دهنده مو شناخته می شود .
از دیگر مواد معدنی موجود در تخم شربتی می توان به مس و روی اشاره کرد .
مس باعث می شود موها نازک نشوند و روی نیز برای بازسازی موهای آسیب دیده بسیار مفید می باشد و از عفونت های پوستی و هم چنین عفونت در پوست سر جلوگیری می کند .
محققان طی تحقیقات به عمل آورده ثابت کرده اند که کمبود امگا ۳ در بدن موجب افزایش ریزش موها شده و اسیدهای چرب باعث تحریک فولیکول های مو می شوند ، در نتیجه این فرآیندها موجبات افزایش رشد موها را فراهم می کنند .
همان طور که قبلا هم گفته شد، دانه های تخم شربتی به خاطر دارا بودن میزان زیادی از اسیدهای چرب امگا 3 ، کمبود این ماده را در بدن جبران می کنند و سبب می شوند که ریزش موها کنترل شوند .
این دانه های کوچک باعث افزایش درخشندگی و شفافیت پوست و مو می شوند .
یکی از دلایل اصلی ریزش مو و مشکلات پوستی در ن کمبود و فقر آهن است که مصرف تخم شربتی کمبود آهن را جبران می کند و کمک می نماید که جریان خون روال طبیعی خود را داشته باشد و همین بهبود جریان خون ، باعث افزایش رشد موها می شود.
یکی از دلایل مشکلات پوست و مو تنظیم نبودن مقدار و زمان خواب است که تاثیر زیادی بر شفافیت و درخشندگی پوست و مو می گذارد و می توانیم با مصرف دانه های حیرت انگیز تخم شربتی به بهبود خواب خود کمک نماییم . خواب کافی و خوب به کاهش استرس کمک می کند و نداشتن استرس هم یعنی خداحافظ مشکلات پوستی .
اگر تخم شربتی را در مایعاتی همچون آب یا شیر قرار دهیم می تواند به خوبی میزان زیادی از این مایعات را جذب خود نماید و پس از جذب ، افزایش حجم ۴ برابری را خواهد داشت و باعث ایجاد پوشش ژله ای در اطراف آن می شود .
برای اضافه کردن به پودینگ ها ، برشتوک ها و فالوده ها
مصرف خوراکی تخم شربتی به صورت نوشیدنی
مصرف آسیاب شده دانه های تخم شربتی و اضافه نمودن به کیک ها و نان ها
مصرف دانه های تخم شربتی به صورت فالوده جهت جلوگیری از کدر شدن موها کاربرد دارد .
۲ قاشق چای خوری تخم شربتی در داخل یک فنجان آب بعد از ۱۰ دقیقه سپس، یک قاشق چای خوری آب لیمو به آن اضافه کنید و بعد از لعابدار شدن ، سر خود را با این مواد شستشو دهید تا موهایتان تقویت و درخشان گردند.
اکنون که با مزایای این گیاه معجزه بخش در درمان انواع بیماری ها از دستگاه گوارش گرفته تا درمان پوست و مو و انواع عفونت ها آشنا شدید ، می توانید از طریق راه های ارتباطی با شرکت بوبارد با ما تماس حاصل نمایید و محصول مورد نظر خود را سفارش دهید و عمده تخم شربتی خود را ، درب منزل تحویل بگیرید .
در ضمن اطمینان داشته باشد که بسته بندی های شرکت بوبارد کاملا استاندارد ، سالم ، پاکیزه و بهداشتی هستند و به راحتی و با خیال آسوده می توانید فرآورده ها و تولیدات شرکت بوبارد را با یک تماس تهیه و استفاده نمایید .
درباره بیماری کبد چرب و دلایل به وجود آمدن این بیماری چه چیزهایی میدانید؟ در روش های درمان کبدچرب با طب سنتی راهکارهای زیادی پیشنهاد شده است، اما در این میان درمان کبد چرب با خاکشیر، یکی از پرطرفدارترین روش های درمانی کبد چرب است .
آیا می خواهید بدانید خاکشیر واقعا باعث درمان کبد چرب می شود ؟
آیا نحوه درمان کبد چرب با خاکشیر را می دانید ؟
اگربه دنبال آشنایی با این روش درمان کبد چرب هستید این مطلب را بخوانید .
در مقالات علمی دنیا به این مطلب اشاره شده است که ، کبد به طور طبیعی مزاج گرم و تر دارد ، هنگامی که کبد بر اثر عوامل مختلف سرد می شود ، می‌تواند عاملی باشد برای کم کردن توانایی کبد ، برای تحلیل و متابولیزه کردن چربی‌ها و موجبات انباشته شدن چربی در بافت های کبد را فراهم می کند و منجر به بروز بیماری کبد چرب می شود .
از جمله مواردی که منجر به تسریع بیماری کبد چرب می شوند را در ذیل بیان می کنیم :
1- باید از مصرف بیش از اندازه ترشی‌ها به ویژه سرکه و آبغوره جلوگیری شود .
2- خوراکی‌های سرد مثل ماست ، دوغ ترش ، خیار و کدو کم تر مصرف شوند ، زیرا تمام این مواد غذایی باعث سرد شدن کبد می‌َشوند ، که باید با یک برنامه غذایی مناسب مصرف آن ها را محدود کرد .
3- رژیم های نامناسب که باعث کاهش وزن ناگهانی می شوند نیز می توانند توانایی کبد برای چرب شدن را بالا ببرند .
4- تغذیه نادرست و مصرف بیش از حد چربی و کربوهیدرات از جمله برنج سفید ، سیب زمینی و انواع نان ها که با آرد سفید تهیه و پخت می شوند .
5- گرسنگی طولانی مدت منجر به ایجاد بیماری کبد چرب می شوند .
زیاده روی در مصرف و آشامیدن عرقیجات سرد باعث می شوند بیماری کبد چرب تشدید شود . از نظرطب سنتی طبیعت کبد گرم و تر است و زمانی که افراد در مصرف عرقیجات با طبیعت سرد زیاده روی و افراط می نمایند ، طبع کبد تغییر پیدا می کند .
و این تغییر طبع کبد منجر به تنبل و چرب شدن کبد می شود .
با کمال تاسف باید بگویم که برخی از عطاری ها و افرادی که اطلاعات ناقص و اندکی از درمان بیماری کبد چرب با طب سنتی دارند به افرادی که با این مشکل دست و پنجه نرم می کنند ، عرق شاه تره یا کاسنی می دهند و این تجویز ، منجر به تشدید بیماری کبد چرب می شود ، در حالی که زمانی بهتر است ، کاسنی یا شاه تره مصرف شود که کبد بیش از اندازه داغ شده باشد .
و آن هم با م پزشک متخصص ، مجاز به مصرف آن هستید .
امروزه به خاطر مصرف غذاهای سرد بیش از اندازه ، نوشابه ها ، فست فود ها و کم شدن تحرک افراد ، بدن تمام افراد آمادگی ابتلا به بیماری کبد چرب را دارد و این بیماری به شدت فراگیر و روبه افزایش است .
بنا به اصل کلی ، پیشگیری مهم‌تر از درمان است ، پزشکان طب سنتی توصیه می کنند ، استفاده از برخی گیاهان دارویی نظیر خاکشیر ، قاصدک ، زردچوبه ، کاسنی ، عرق خارشتر ، عرق بید و عرق شاه‌تره در رژیم های غذایی روزانه گنجانده شوند .
همچنین خود را مجبور کنیم به رعایت رژیم غذایی مناسب ، ورزش روزانه و کنترل وزن تا بتوانیم سلامتی خود را هرچه بیشتر تضمین کنیم و از بیمارهای ناگهانی و پیش بینی نشده کبد چرب رهایی یابیم .
به توصیه پزشکان طب سنتی و متخصصانی که با مواد غذایی و عناصر موجود در طبیعت ، درصدد درمان انواع بیماری ها بر می آیند ، می توانید با خوردن چند گیاه ساده ، کبد خودتان را از هر نوع سم و مواد اضافی پاک کنید .
شما می توانید از این گیاهان در دوره های معینی از سال و همچنین سالی یکبار با توجه به شرایط زندگی خودتان ، استفاده از آنها را در برنامه غذایی تان بگنجانید .
خواص عمومی خاکشیر و معجزات این گیاه در درمان انواع بیماری ها قابل چشم پوشی نیست و اگر روزانه هزاران مقاله در این رابطه نوشته شود باید در تمام آنها این موارد به خوبی گنجانده شود تا همگان با تاثیرات شگرف این گیاه در درمان انواع بیماری ها آشنا شوند .
خواص خاکشیر از جمله درمان بیماری های گوارشی، رفع یبوست ، درمان اسهال سخت ، از بین بردن جوش‌های صورت ، کنترل فشار خون ، رفع عطش ، ضد عفونی کننده ، دفع سنگ کلیه و مجاری ادرار ، تقویت معده ، درمان لاغری ، خارش پوست ، کاهش آلرژی ، کند کردن سلول‌های سرطانی ، رفع بواسیر ، برطرف نمودن واریس و از بین برنده چربی کبد می باشد و برای همین موارد است که طب سنتی مصرف این گیاه را به صورت روزانه در برنامه غذایی هر شخص توصیه می نماید .
تحقیقات علمی و همچنین توصیه های طب سنتی نشان داده است که خاکشیر یکی از بهترین گیاهان دارویی برای درمان و پاکسازی کبد چرب می باشد .
نحوه مصرف این گیاه در درمان بیماری کبد چرب به این گونه است که بایستی خاکشیر را با ترنجبین مخلوط کنید و بعد آن را مصرف نمایید .
ترکیب خاکشیر با ترنجبین به خصوص برای درمان سودا و بلغم تأثیر به سزایی دارد .
هم چنین این مخلوط ، بهترین داروی نرم کننده مزاج های خشک ( صفرا و سودا ) میباشد.
و عامل مهمی برای رطوبت دادن به بدن است .
مصرف خاکشیر با آب پنیر یا همان (ماء الجبن) ، دارویی ضد سودا و ضد صفرا است و مفتح قوی کبد می باشد .
همچنین بازکننده مسیرهای کبدی به خصوص سودا می باشد .
استفاده از انواع بذرهای ملین مانند خاکشیر ، اسفرزه ، بارهنگ ، تخم ریحان ، تخم شربتی ، بالنگو ، شیر خشت و ترنجبین ، بهترین و مفید ترین داروهای گیاهی جهت پاکسازی سموم کبدی هستند .
با تمام این تفاسیر در مصرف انواع گیاهان دارویی و توصیه های طب سنتی ذکر این نکته نیز ضروری و الزامی است که به طورکلی استفاده از داروهای گیاهی بایستی زیر نظر پزشک و با تجویز ایشان صورت گیرد .
در درمان و پاکسازی کبد نیز مخصوصا با خاکشیر و ترنجبین برای افرادی که مزاج آن ها صفراوی می باشد باید در میزان مصرف آن دقت شود .
این ترکیب گیاهی از دو ماده با طبیعت گرم و تر تشکیل شده است و چون کبد را به سرعت پاکسازی می نماید ، برای مقابله با گرمی یک بیرون ریزی ایجاد می‌کند که یک شخص که دچار بیماری های صفراوی می باشد نمی تواند این حالت را تحمل کند و ممکن است دچار مشکل شود ، پس قبل از آن باید با پزشک متخصص م نماید .
اطبا و حکمای طب سنتی مصرف خاکشیر را برای پاکسازی کبد توصیه می نمایند ، مقدار مصرف آن نیز بنابه توصیه پزشکان ، هر روز صبح 2 قاشق غذاخوری خاکشیر در 2 لیوان آب جوشیده و به صورت ناشتا میل شود و تا نیم ساعت بعد آن نیز نباید چیزی خورده شود . برای عمده خاکشیر اصل و با کیفیت با مشاورین بوبارد تماس حاصل فرمایید.
در این مقاله می خوانیم:
معرفی گیاه خاکشیر
خواص خاکشیر برای سلامتی دستگاه گوارش
روش استفاده از دانه های خاکشیر به عنوان پادزهر
اگر برای درمان برخی مشکلات روده مجبورید به مطب دکتر متخصص دستگاه گوارش بروید. دکتر متخصص هم ناگزیر ، برای درمان بیماری و مشکلات دستگاه گوارش شما ، هرچه دارو از ابتدای قرن نوزده تا به حال ، در مورد درمان بیماری های گوارشی به بازار آمده و یا شرکت های دارو سازی و شیمیدانان آن دارو را ساخته و به بازار دارو روانه کرده اند ، در نسخه ای برای شما تجویز نموده است .
می توانم به شما بگویم دست نگه دارید و قبل از مصرف این همه دارو که البته باید مبلغ زیادی را نیز صرف آنها از داروخانه بنمایید تا شاید اندکی درد شما را تسکین دهند .
چه بسا داروهای شیمیایی که برای درمان یک عضو از بدن سایر اعضا را دچار ناراحتی می نمایند و یا حتی افرادی هستند که با مصرف انواع داروهای شیمیایی حتی یک مسکن ساده ، دچار معده درد می شوند .
پس قبل از مصرف انواع داروهای شیمیایی ، توصیه های پزشکان متخصص طب سنتی و گیاه درمانی و حکیمان را به گوش جان بپذیرید و برای حل مشکل روده ، به جای مصرف لیست بلند بالای داروهای عجیب و غریب و با قیمت بالا ، یک دارو و گیاه معجزه بخش به نام خاکشیر را امتحان کنید .
اطبای طب سنتی برای درمان بیماری های دستگاه گوارش ، بر مداومت در مصرف خاکشیر تاکید کرده اند و توصیه شده که شخص بیمار برای تسریع در روند بهبود بیماری هر روز باید این دارو را میل نماید و ظرف مدت ده روز ، بیماری بسیار آرام می شود و از شدت درد در ناحیه روده و دستگاه گوارش فرد ، کاسته می شود .
به گفته حکما و اطبا ، طب سنتی کسانی که از مشکلات شدید دستگاه گوارش و دل دردهای وقت و بی وقت رنج می برند ، باید همیشه یک مشت خاکشیر به همراه خود داشته باشند ، تا هر زمان که اراده نمودن ، مقداری از آن را بر روی زبان یا در دهان خود بگذارند و به اصطلاح طب سنتی آن را کفلمه نمایند . حتی افرادی که دوست ندارند خاکشیر را به صورت شربت میل کنند می توانند از خاکشیر دسرهای خوشمزه ای مانند ژله خاکشیر تهیه کنند برای آشنایی با طرز تهیه ژله خاکشیر کلیک کنید و همین حالا دست بکار شوید.
در ادامه از فواید بسیار زیاد ، گیاه خاکشیر و نحوه مصرف این گیاه معجزه آسا ، که از مقالات علمی به دست آورده ایم ، برایتان صحبت می کنیم تا شاید اگر شما هم خدایی نکرده به این بیماری دچار شدید ، اول به سراغ این گیاه معجزه بخش بروید و برای یک بار هم که شده آن را امتحان کنید و اثرات شگفت انگیز آن را در درمان بیماری بیشتر حس کنید .
به خاکشیر ، خاکشی هم می گویند . گیاهی یک یا دو ساله از تیره شب بویان است که در دشت و کوهستان و بیابان ها می روید . این گیاه خودرو است .
تخم این گیاه با اسم خاکشیر شناخته می شود ، مشخصات ظاهری این گیاه به این شکل می باشد :
ریز و اندکی دراز است و به دو رنگ قرمزکه طعم تلخ دارد و قرمز تیره متمایل به قهوه ای که هر دو در طبیعت می رویند .
همین دانه های بسیار ریز آن چنان خاصیتی دارند که طب سنتی در مورد نحوه و مقدار مصرف آن بسیار صحبت کرده است.
همه ما کم و بیش در مورد خاکشیر و خواص آن مطالبی را شنیده ایم و نسخه های خانگی آن را به کار بسته ایم ، خدا را شکر کمتر کسی هم پیدا می شود که خاکشیر را برای درمان بیماری مصرف کرده باشد و نتیجه دلخواه را کسب نکرده باشد .
دانه های خاکشیر نه تنها براي درمان بعضی بیماری ها کاربرد دارند بلکه می توانند تاثیر شگرفی در کیفیت زندگی ما بگذارند .
هم چنین در انواع رژیم های لاغری و چاقی تاثیر به سزایی داشته و کاربرد های خاص خود را دارند .
شربت خاکشیر درصورتی که با آب گرم تهیه شود به عنوان یک ملین یا روان کننده ، شناخته مي شود که می تواند با افزایش حرکات روده در درمان یبوست به ما کمک نماید .
در طب سنتی ، خاکشیر براي پاکسازی روده ها و درمان بیماری اسهال در کودکان و بزرگسالان کاربرد فراوان دارد .
درصورتی که شربت خاکشیر با آب سرد و عسل آماده شود ، در درمان بیماری اسهال بسیار موثر عمل می کند .
خواص شفابخش خاکشیر در درمان و تسکین التهاب مجاری ادراری و کلیه
در بسياري از متون طب سنتی به استفاده از خاکشیر ، موقع بروز التهاب های مجاری ادراری و کلیه به خصوص زمانی که شخصی مبتلا به بیماري سنگ کلیه است و وجود سنگ کلیه باعث پیدایش التهاباتی در موضع کلیه یا مجاری ادراری او شده ، بسیار اشاره کرده است .
در این وضعیت آشامیدن روزانه ۴ تا ۵ لیوان خاکشیر که با شيريني طبيعي مانند سکنجبین ، شیرین شده باشد بسیار موثر دانسته شده است.
اکنون که با خواص خاکشیر و درمان های معجزه بخش این گیاه آشنا شدید ، می توانید برای حل مشکلات دستگاه گوارش اول از این گیاه استفاده نمایید .
گاه بوبارد برای راحتی و آرامش خاطر شما عزیزان ، انواع دانه ها و ادویه جات گیاهی و مورد استفاده در طب سنتی را به صورت کاملا بهداشتی ، پاکیزه و مکانیزه بسته بندی کرده و برای عرضه و در بازار در دو مدل عمده و خرد آماده نموده است ، شما عزیزان نیز می توانید با اطمینان از بهداشتی بودن محصولات بوبارد ، عمده خاکشیر خود را انجام دهید و با خیال راحت و آسوده در درمان بیماری ها و یا نوشیدنی های روزانه از آن ها استفاده کنید .
تخم شربتی از زمان های گذشته تا کنون یکی از محبوب ترین دانه ها برای تهیه انواع نوشیدنی و شربت بوده است. شربت خنک و شیرین تخم شربتی و گلاب، یکی از بهترین نوشیدنی هایی است که طعم و عطر آن برای ایرانیان خوشایند و مطبوع است. این شربت در روزهای گرم تابستان، عطش و خستگی را از تن به در می کند.
اما ایرانیان تنها کسانی نیستند که به مصرف تخم شربتی علاقه دارند. این دانه به دلیل خواص بی شمار و فوایدی که دارد، در همه جای دنیا طرفداران بسیاری دارد. در این مطلب فواید تخم شربتی از دید طب سنتی و طب مدرن و همچنین 10 روش متفاوت برای مصرف این دانه معجزه آسا را بررسی می کنیم.
دانه های ریز و تیره رنگ تخم شربتی در واقع بذرهای گیاه ریحان کوهی و از خانواده نعناعیان هستند. این دانه ها قطری در حدود یک میلی متر دارند. دانه های تخم شربتی جاذب و نگهدارنده آب هستند و می توانند در حدود 12 برابر وزن خودشان، آب جذب کنند. خاصیت جذب آب این گیاه برای تأمین آب بدن مورد توجه و علاقه قرار گرفته است.
از دیدگاه برخی متخصصین طب سنتی تخم شربتی دارای طبع سرد و تر است و از این رو برای رفع عطش در روزهای گرم و خشک تابستان بسیار مناسب است. اما برخی متخصصین نیز معتقدند این گیاه طبع گرمی دارد. در هر صورت مسلم است که مصرف آن به همراه مقدار زیادی آب، به دلیل خاصیت جذب رطوبت، برای تأمین رطوبت و حفظ مایعات بدن مفید است.
دانه های تخم شربتی همواره به جذب آب و رطوبت محیط اطراف خود تمایل دارند. در صورتی که این دانه ها همراه آب کافی مصرف نشوند، رطوبت و آب موجود در سیستم گوارش را به خود جذب کرده و به جای لینت مزاج، یبوست و خشکی ایجاد می کنند. نکته قابل توجه در مورد مصرف تخم شربتی این است که باید آن را به همراه مقدار زیادی آب مصرف نمایید تا باعث انسداد مسیرهای گوارشی نشود.
تخم شربتی سنتی، بذر گیاه ریحان کوهی است و بومی ایران است. این بذرها به رنگ سیاه و براق بوده ولی از تخم ریحان کمی ریزتر است. نام سنتی این گیاه بادروج یا بادروز بوده است و از گذشته های دور به عنوان نوشیدنی سنتی در ایران مورد استفاده قرار می گرفته است.
دانه چیا نیز مانند تخم شربتی لعاب یا موسیلاژ تولید می کنند و در بسیاری موارد، خواص مشابهی دارد. دانه های چیا بذرهای گیاه Salvia Hispanica هستند. این گیاه نیز از خانواده نعناعیان یا Laniaceae است. در گذشته های بسیار دور، تمدن های باستانی آزتک و اینکا نیز از دانه های چیا در رژیم غذایی خود استفاده می کردند. دانه های چیا به رنگ های طوسی، قهوه ای و گاهی سفید دیده می شوند و رگه دار هستند.
تفاوت ظاهری این دانه ها با تخم شربتی در رنگ و اندازه آنهاست. اما این دانه ها از نظر خواص نیز با یکدیگر بسیار متفاوت هستند. دانه های چیا منبعی غنی از امگا3 هستند. در حالی که تخم ریحان و تخم شربتی در ترکیبات خود امگا3 ندارند.
تخم ریحان بسیار شبیه به بادروج یا تخم شربتی سنتی است. اما دانه های آن کمی بزرگ تر هستند. خواص تخم ریحان مشابه با تخم شربتی است.
تخم بالنگو نیز بذرهای گیاهی از خانواده نعناعیان است و خاصیت تولید لعاب یا موسیلاژ دارد. اما دانه های بالنگو کشیده و بلندتر از تخم شربتی هستند. تخم بالنگو طبع گرم و تر دارد.
همان طور که ذکر شد، مهم ترین خاصیت تخم شربتی، تولید لعاب و موسیلاژ است. موسیلاژ بهترین درمان طبیعی و بدون عارضه برای درمان یبوست یا خشکی مزاج است. وجود موسیلاژ در سیستم گوارشی، باعث تسهیل حرکت روده ها شده و دفع فضولات غذا را نیز آسان می کند.
تخم شربتی در ترکیبات خود مقادیری از ترکیبات پلی فنولی را دارد. همچنین وجود ترکیبات آنتی اکسیدانی در این دانه ها می تواند در پیشگیری از بیماری هایی مانند سرطان و دیابت مؤثر باشد. برخی دانشمندان معتقدند این گیاه دارای خواص ضد می نیز هست.
تخم شربتی دارای کلسیم به مقداری معادل یک پنجاهم کلسیم موجود در شیر است.
این گیاه بر خلاف شایعات و خواص اغراق آمیزی که برای آن گفته شده است، دارای ویتامین سی و امگا3 نمی باشد. میزان آهن موجود در تخم شربتی نیز در حدود یک بیست و چهارم گیاه اسفناج است. گاهی اوقات خواص دانه چیا به اشتباه به تخم شربتی نسبت داده میشود.
شربت معروف تخم شربتی که از دانه های تخم شربتی خیسانده به همراه شربت شکر، گلاب و زعفران تهیه شده و با قطعات کوچک یخ خنک می شود. این شربت نوشیدنی بسیار گوارایی برای پذیرایی از مهمانان در روزهای تابستان است.
اگر صاحب گاه گیاهان دارویی هستید، حتما می دانید که بیشتر مشتریان، به قصد گیاهان و ادویه های مورد نیاز روزانه، به شما مراجعه می کنند. گاه اینترنتی بوبارد، یکی از بهترین گزینه های شما برای شارژ محصولات و عمده تخم شربتی خواهد بود.
پس از ثبت سفارش، محصولات مورد نظر شما در هر کجای ایران به صورت رایگان برای شما ارسال خواهد شد. همچنین در صورت تمایل یک نمونه جهت تست و بررسی نیز برای شما ارسال می گردد.
عمده تخم شربتی از گاه بوبارد در کیسه های 10 کیلو گرمی امکان پذیر است. برای ثبت سفارش و عمده تخم شربتی می توانید با شماره تلفن های درج شده تماس بگیرید.
سماق یکی از گیاهان خیلی قدیمی و از خانواده پسته ایان است که در مناطق نیمه گرمسیری و معتدل می روید و یکی از 35 گونه ی گیاهان گل دار است و جزو 10 آنتی اکسیدان گیاهی برتر به حساب می آید. سماق یک گیاه همیشه سبز است که تاکنون 250 گونه ی مختلف از آن شناسایی شده است.
این گیاه به صورت درختچه ای است که در حدود 3 تا 4 متر ارتفاع دارد، گل های آن حنایی رنگ و طول آن 10 سانتی متر است و سطح شاخه های جوان و دمبرگ های آن را کرک های ریزی پوشانده است. و دارای میوه خوشه ای شکل متراکم به رنگ قرمز و قهوه ای است که در ابتدا گس و پس از رسیدن ترش می شود.
سماق از ریشه یک کلمه ی قدیمی فرانسوی به نام sumac به معنی قرمز گرفته شده که در قدیم به آن سماک هم می گفتند. در یونان قدیم از چوب درخت سماق برای رنگ آمیزی پارچه ها استفاده می کردند.
سماق در ایران، خاورمیانه و کشورهای حاشیه ای دریای مدیترانه کشت می شود که به فارسی آن را سماک و به عربی آن را سماق می نامند و از نظر طب سنتی از طبعی سرد و خشک برخوردار است.
سماق ادویه ای معروف است و با مزه ترشی که دارد یک جانشین عالی برای لیمو و سرکه به حساب می آید. این ادویه عضو همیشگی غذاهای عربی، لبنانی، ترکی، یونانی، هندی و ایرانی است و درضمن می تواند یا جایگزین خوبی برای نمک و فلفل باشد.
در ذهن ما ایرانی ها سماق بیشتر به همراه کباب تداعی می شود در صورتی که علاوه بر فواید غذایی و خوشمزه کردن کباب و دیگر غذاها نقش موثری در سلامتی عمومی و درمان خیلی از بیماری های مزمن دارد.
بد نیست از علت سماق زدن به گوشت کبابی بدانیم که سماق علاوه بر جذب و کاستن چربی و کلسترول حاصل از گوشت در بدن خواص ضد می هم دارد و آلودگی های گوشت را از بین می برد.
این ادویه یکی از اجزای اصلی سفره هفت سین است که خشک و کوبیده آن را به عنوان ادویه در غذا ها استفاده می کنند. گونه های زینتی سماق هم وجود دارند که خوراکی نیستند. سماق باید طبیعی باشد و بهتر است پودر سماق نرم را از عطاری ها تهیه کرده و بکوبید. سماق را به دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.
در حالیکه سماق یکی از ادویه های پرکاربرد در دنیا است و در طبخ خیلی از غذاها کاربرد دارد، یکی از ادویه های مهم دارویی هم هست که با بسیاری از بیماری ها مقابله می کند.
خواص ضد قارچی، ضد می، ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی از مهمترین خواص سماق هستند.
سماق سرشار از ویتامین C، اسیدهای چرب امگا3 و دیگر ترکیبات شیمیایی است و مانند ادویه پر خاصیت زردچوبه در ردیف آنتی اکسیدان های مهم در طبیعت به حساب می آید که در جلوگیری از فعالیت رادیکال های آزاد نقش مهمی دارد.
با ویژگی هایی که ذکر شد سماق در درمان بسیاری از بیماری های قلبی، سکته مغزی، دیابت، چاقی موثر است.
التهابات در بدن عامل خیلی از بیماری ها است و درصورت پیشگیری از این التهابات بسیاری از امراض کاهش پیدا می کند. سماق و عصاره حاصل از آن در درمان خیلی از التهابات بخش های مختلف بدن مفید است.
سماق نقش مهمی در تسکین ورم مفاصل، کاهش التهابات پوستی و رفع مشکلات تنفسی چون برونشیت، آنفلونزا و سرماخوردگی دارد. یا از ضماد تهیه شده از برگ های سماق برای درمان خارش پوستی استفاده می شود.
جویدن برگ های سماق برای علاج التهاب لثه و لب و گلودرد خیلی موثر است. سماق خواص دارویی و درمانی دیگری چون کمک به درمان سرطان به همراه داروهای شیمی درمانی، درمان ناراحتی های روده، درمان اختلالات قاعدگی در ن، افزایش شیردهی در ن شیرده و دفع مواد سمی بدن دارد که حکایت از اهمیت این ادویه در دنیای پزشکی بخصوص طب سنتی می کند.
این ادویه علاوه برخوشمزه کردن غذاها خواص دارویی و درمانی زیادی دارد. این ماده با داشتن ویتامین C، در چربی سوزی شکم و بدن اثربخش است.
برخی از نوشیدنی ها در نظم دادن به چرخه متابولیسم بدن تأثیر بسزایی دارند و باعث کاهش وزن افراد می شوند.
معمولا از دمنوش سماق برای کاهش وزن و لاغری استفاده می شود که به اندازه یک قاشق تا دو قاشق چای خوری پودر سماق را در یک لیوان آب جوش می ریزند و به مدت 10 دقیقه صبر می کنند تا دم بکشد سپس آن را می نوشند. البته بهتر است کمی نبات سفید خرد شده در آن بریزید تا طبیعت سرد آن را متعادل کند.
این دمنوش با بالا بردن سوخت و ساز بدن به بهبودی عمل هضم، سم زدایی از بدن، سوختن چربی های اضافه بدن کمک می کند و در نتیجه ی این کار وزن کاهش می یابد.
سماق برای لاغری شکم مناسب است یک ساعت بعد از هر وعده غذایی یک قاشق چای خوری سماق را در یک فنجان آب بریزید و میل نمایید. این کار باعث می شود تا شکمی تخت داشته باشید و از شر چربی های شکمی خلاص شوید و در ضمن فشار خون بالای شما هم کاهش می یابد.
می توانیم برای لاغری در وعده های غذایی به ماست و یا سالاد هم مقداری سماق اضافه کنیم و بخوریم .
مطالعات نشان داده که جوهر مازو یا تانین موجود در سماق باعث کاهش کلسترول و چربی زیاد خون شده و از بروز بیماری های قلبی پیشگیری می کند. البته تانین قابض، پاک کننده و مقوی معده هم هست.
مطالعات زیادی در آزمایشگاه های پزشکی نشان داده که مصرف سماق در انسان و حیوانات آزمایشگاهی چون موش باعث کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول مفید (HDL) شده است.
باید قبول کرد که حاصل تمام فعالیت های درمانی و آنتی اکسیدانی سماق در پاکسازی مواد سمی و بافت های مرده بدن، افزایش دفع ادرار از کلیه ها و مثانه و از همه مهم تر افزایش سوخت و ساز بدن منجر به کاهش چربی های زاید و تثبیت کلسترول خون و درنتیجه کاهش وزن و تناسب اندام انسان می شود.
البته ورزش و فعالیت های بدنی منظم هم در چربی سوزی و کاهش وزن افراد خیلی اثربخش است و در واقع استفاده از گیاهان دارویی چون سماق به همراه تمرینات ورزشی در کاهش وزن اشخاص هم هستند.
گاه بوبارد پخش کننده انواع ادویه جات به صورت عمده و جزئی + همراه با ارسال نمونه به سراسر کشور
برای مشاوره با شماره :02155583395 تماس بگیرید
فلفل سیاه یکی از ادویه های مهم در سبد غذایی مردم جهان است. حال با توجه به طبع افراد، میزان استفاده از آن کم یا زیاد است. امروز می خواهیم کمی درباره خواص جالب فلفل صحبت کنیم و خواص دارویی و موثر آن را بیان کنیم.
دفعه بعدی که فلفل سیاه را به پشت قفسه های گاه دیدید، خوب فکر کنید و آن را با دقت انتخاب کنید. این ادویه مزایای بیشتری نسبت به تصور شما دارد. این ماده از خانواده Piperaceae است و برای تولید انواع فلفل به روش های مختلف پردازش می شود. به عنوان مثال، میوه نارس پخته و خشک شده فلفل سیاه، فلفل سبز از میوه خشک و نارس است و فلفل سفید دانه های میوه رسیده گیاه است.
در حالی که فلفل در اصل به هند جنوبی تعلق دارد، اما در سایر کشورهای گرمسیری نیز رشد می کند. این ماده نقشی حیاتی در تاریخ داشته و از قدیم الایام به عنوان یک ادویه مهم قلمداد می شده است. در یونان باستان نیز از آن به عنوان واحد پول استفاده می کردند. در سال های بعد، این امر در تجارت ادویه در سراسر جهان تبدیل به یک محور اساسی شد.
اتفاقاً ویتنام بزرگترین تولید کننده و صادر کننده فلفل در نظر گرفته می شود. هند، برزیل و اندونزی نیز از این الگو پیروی می کنند. فلفل سیاه اگرچه در آشپزی و تزیین غذاها در سراسر جهان مورد استفاده قرار می گیرد، اما فواید زیادی برای سلامتی دارد. همین امر سبب شده بسیاری دست به عمده فلفل سیاه بزنند و آن را به وفور مورد استفاده قرار دهند.
پیپرین موجود در فلفل سیاه را می توان ماده مفیدی برای پیشگیری از سرطان دانست و در صورت ترکیب با زردچوبه، دو برابر قوی می شود. این ادویه همچنین دارای ویتامین C ، ویتامین A ، فلاونوئیدها، کاروتن ها و سایر آنتی اکسیدان ها است که به از بین بردن رادیکال های آزاد مضر کمک می کند و بدن را از سرطان ها و بیماری ها محافظت می کند. بهترین روش خوردن فلفل، خوردن فلفل تازه آسیاب شده و پختن آن به همراه غذا است.
باز هم پیپرین موجود در فلفل سیاه هضم غذا را تسکین می دهد و معده را تحریک می کند ، سپس اسید کلریدریک بیشتری ترشح می کند که به هضم پروتئین های غذا کمک می کند. بنابراین کمی فلفل موجود در غذا به شما در هضم سریع آن کمک خواهد کرد. اگر یک رستوران بزرگ دارید و انواع غذاها را سرو می کنید حتما عمده فلفل سیاه درشت را فراموش نکنید.
فلفل سیاه ماهیتی ضد باکتریایی دارد، بنابراین به درمان سرماخوردگی و سرفه کمک می کند. یک قاشق چای خوری عسل با فلفل تازه خرد شده این کار را انجام می دهد. همچنین به کاهش احتقان قفسه سینه کمک می کند که اغلب به دلیل آلودگی، آنفولانزا یا عفونت ویروسی ایجاد می شود. می توانید آن را به آب داغ و روغن اکالیپتوس اضافه کرده و بخار بگیرید. و با توجه به اینکه فلفل سیاه سرشار از ویتامین C است، به عنوان یک آنتی بیوتیک خوب نیز عمل می کند.
شاید شما نخواهید این را باور کنید اما فلفل سیاه هنگام استخراج مواد مغذی از غذا درخشان است. و خارجی ترین لایه آن حاوی عناصر گیاهی است که به تجزیه سلول های چربی کمک می کند و همچنین باعث افزایش متابولیسم می شود. اگر فلفل تازه می خورید و شروع به تعریق می کنید ، این فلفل به بدن شما کمک می کند تا از آب اضافی و سموم خلاص شود. اما شما باید میزان مصرف خود را کنترل کنید. مثلا مصرف آن در یک وعده غذایی همراه با غذا (یک وعده) کافی است.
آیا می دانید فلفل خرد شده یکی از بهترین لایه بردارهایی است که طبیعت برای ما فراهم کرده است؟ اگرچه مستقیماً از آن استفاده نکنید. کمی عسل ، کشک یا خامه تازه به آن اضافه کنید. همچنین گردش خون را راحت امکان پذیر می کند و اکسیژن بیشتری به پوست می رساند. افزودن آن به غذای شما همچنین از چین و چروک های بی مورد پوست نیز جلوگیری می کند. فلفل سیاه به درمان ویتیلیگو کمک زیادی می کند. بیماری که رنگدانه پوست را از دست می دهد و لکه های سفید ایجاد می کند را ویتیلیگو می گویند که برای درمان آن می توان عمده فلفل سیاه را درنظر گرفت.
گفته می شود که پیپرین موجود در فلفل سیاه به مقابله با افسردگی کمک می کند. مغز را تحریک
کرده و با فعال سازی بیشتر به عملکرد صحیح آن کمک می کند.
برای استفاده بهینه و طولانی مدت از فواید فلفل سیاه مخصوصا زمانی که اقدام به عمده فلفل سیاه کرده اید، مهم است که چگونه به بهترین شکل ممکن آن را نگه داشته و ذخیره کنید.
توصیه می شود که فلفل اصل را ب و آن را در خانه خرد کنید. این نه تنها باعث می شود که ادویه طعم خود را حفظ کند، بلکه ماندگاری آن نیز بیشتر باشد. آن را در یک ظرف شیشه ای ضد هوا و همیشه در یک مکان خنک، خشک و تاریک نگهداری کنید.
استفاده از فلفل سیاه در غذا بی حد و مرز است. پونگال، یک غذای صبحانه در جنوب هند، حاوی دانه های فلفل سیاه کامل است که طعم و مزه خوشمزه ای به غذا می افزاید. رسام با فلفل کامل نه تنها خوشمزه است، بلکه معده های سرد و بینی گریپ شده را نیز درمان می کند. چیزی به سادگی برنج سرخ شده را می توان با فلفل برای عطر و طعم بیشتر میل کرد. فلفل تازه خرد شده تقریباً در هر چیزی
می تواند اضافه شود. از سالادها، غذاهای مخصوص و سوپ ها گرفته تا پاستاها و حتی دوغ.
می توانید از آن در خوش طعم کردن سس های استیک یا کاری استفاده کنید یا قبل از کباب کردن برای خوش طعم کردن گوشت هایی مانند اردک یا مرغ استفاده کنید. اما اکثر کارشناسان به ما توصیه
می کنند که فلفل را تا حد ممکن کم بپزید. آنهایی که تازه آسیاب شده اند بسیار مفیدتر هستند.
زرد چوبه ادویه ای مؤثر و پر مصرف است که در بیشتر غذا ها به عنوان چاشنی و طعم دهنده استفاده می شود. ادویه زرد چوبه از ترکیباتی مقوی تشکیل شده است. ماده کورکومین در بین این ترکیبات دارای خاصیت و حاوی آنتی‌اکسیدانی مقاوم است. نکته ای باعث شگفت‌انگیز بودن این ادویه شده، خواص باور نکردنی آن است. در ادامه مطالب پیرامون زردچوبه توکلی همراه ما باشید.
خاصیت مهمی که این ادویه دارد. ضد التهاب و ضد باکتری بودن آن است. شاید از ماسک زردچوبه اطلاعاتی داشته باشید، بواسطه این خاصیت، به عنوان دارویی جهت بهبود جوش و آکنه استفاده می شود. این ادویه پر خاصیت برای زیبایی پوست و مو بسیار مفید است. می توانید از این ادویه برای درمان سیاهی دور چشم استفاده کنید. درمان و رفع شوره سر، درمان ریزش مو، پیشگیری از چروک صورت و درمان ترک کف پا با مصرف زردچوبه در قالب دارو مؤثر است.
استفاده از این ادویه طبیعی پر خاصیت برای تقویت حافظه و پاک سازی پلاک آمیلوئید که موجب آلزایمر می شود. بسیار مفید است. بهبود مشکلات عادت ماهانه و قاعدگی توسط راهکار های طبیعی با مصرف این ادویه مقوی امکان‌پذیر است. این ادویه دارای کورکومین می باشد و این ترکیب باعث بهبود و درمان بیماری های مربوط به معده و روده می شود. درمان درد معده، زخم، یبوست، سندروم روده و همچنین هضم آسان غذا با مصرف این ادویه کارساز صورت می گیرد.
کاهش کلسترول و تری گلیسیرید بالای خون با وجود کورکومین موجود در ادویه شکل می گیرد. ضد التهاب بودن آن به درمان درد مفاصل و پوکی استخوان کمک شایانی می کند. می توانید افسردگی خود را با استفاده از این ماده طبیعی ارزشمند بهبود ببخشید. درمان سرطان از خاصیت های عجیب این ادویه است. مصرف این ماده غذایی برای کاهش متاستاز سلول های سرطان زا و سرطان کولون بسیار مفید است.
همان‌طور گفتیم ترکیبات موجود در این ماده طبیعی به نام کورکومین که برای درمان بسیاری از بیماری ها مؤثر است. تأثیر ویژه ای در کاهش فشار خون و پیشگیری از بیماری های قلب و عروقی انسان دارد. کورکومین باعث شده خطر سکته قلبی در سنین مختلف کاهش یابد و کسانی هم که مبتلا به اینگونه بیماری ها هستند با مصرف مرتب این ادویه روندی رو به بهبود خواهند داشت.
مزایای این ادویه طبیعی فراوان است. از جمله آن ها می توان به تأثیر مثبت بر خانم های باردار، سلامت کبد چرب، تأثیر مثبت در کاهش وزن و لاغر شدن، نقش مهمی در بهبود سلامت افراد دیابتی و کاهش قند خون آن ها دارد. همچنین آنتی‌اکسیدان موجود در زرد چوبه برای درمان بیماری های ناشی از اختلالات چشمی بسیار مؤثر است. کافی است در وعده های غذایی خود از این ادویه مغذی به‌طور مرتب و به مقدار نیاز استفاده کنیم. تا شاهد تأثیرات مثبت در بدن خود باشیم.
هنگام قلم زردچوبه درشت توجه داشته باشید پوست این محصول باید نازک و خشک و حتماً بدون چروک و رنگ داخل آن زرد تیره باشد. بعضی از افراد که مصرف بیشتری از این ادویه را دارند، اقدام به قلم زردچوبه درشت و ریشه تازه آن می کنند و سپس در خانه آن را خشک و استفاده می کنند. هنگام این ماده غذایی به کیفیت عطر آن نیز توجه کنید. قلم زردچوبه درشت توکلی هم به صورت عمده و هم به صورت جزئی امکان‌پذیر است.
هندوستان بزرگترین و معروف ترین صادر کننده زردچوبه به سایر کشور ها است. در مقابل این ادویه در کشور ما کشت نمی شود و ایران هم مانند سایر کشور ها به واردات این ماده غذایی مشغول است. در واقع بهترین منطقه برای کاشت این ادویه کشور هندوستان است؛ که به عنوان بهترین رویشگاه ادویه نام برده می شود. بهترین نوع قلم زردچوبه درشت، قلم هندی آن است که از کیفیت و تازگی هاصی برخوردار است.
کشور های آسیایی از جمله هندوستان در عمده ادویه جات به کشور های ار از سود زیادی بهره‌مند می شوند. کشور هندوستان در کنار کشت انواع فلفل در کشت و پرورش زردچوبه حرف اول را در جهان می زند. عمده زردچوبه از هندوستان به ایران در قالب کیسه های 50 کیلوگرمی انجام می شود. این واردات توسط کشور ما گاهی به صورت چوب و گاهی به شکل پودر شده می باشد.
زردچوبه نوع قلم را به قیمت روز حساب کنید. چیزی حدود یک دلار می شود. تجارت این نوع ادویه در بازار بستگی به نوع کیفیت و مرغوبیت آن دارد. همچنین قیمت این نوع ادویه هندی به رنگ زرد آن، مقدار خالص بودن آن، مقدار چوبی که دارد و مقدار ضایعاتی که دارد بستگی دارد. اگر تصمیم به پودر زردچوبه اصل با کیفیتی عالی دارید به نمایندگی های معتبر ادویه جات و گاه های خکشبار مراجعه کنید.
برند توکلی از مراکز فعال در حوزه و عمده زردچوبه می باشد وآماده ارائه هر گونه خدمات مربوط به و این محصولات را از قیمت و ارسال محصول گرفته تا سایر مشخصات آن را دارد.
درباره این سایت